廣府醒獅與全運活力碰撞，智能機(jī)器人與粵菜名廚同臺，非遺手藝與VR技術(shù)交融……11月19日，兼具文化底蘊(yùn)、科技感與國際范的廣州國際美食節(jié)，在番禺萬博中心盛大啟幕。
據(jù)了解，廣州國際美食節(jié)由廣州市商務(wù)局、番禺區(qū)政府、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦，為期5天。本屆美食節(jié)以“食在廣州 味動全運”為主題，緊扣粵港澳三地共同舉辦的第十五屆全國運動會契機(jī)，奏響“美食+體育+文化+科技”融合樂章，助力提升廣州城市國際美譽(yù)度和文化軟實力。
線下線上多元體驗 八大菜系賦能粵味出圈
本屆美食節(jié)采用“政府主辦+社會籌辦”相結(jié)合的方式，現(xiàn)場設(shè)置約220個展位，其中主會場萬博中心設(shè)置近100個展位，長隆萬博商務(wù)區(qū)內(nèi)重點商業(yè)綜合體聯(lián)動設(shè)置超120個展位，為市民游客奉上一場精彩紛呈的味覺盛宴。
主會場劃分為10個區(qū)域，包括中華美食八大菜系特色菜品、大灣區(qū)美食、地方特色小吃、非遺美食、人工智能美食、運動餐食等類型，集傳統(tǒng)美食、創(chuàng)新佳肴、本地特色、異國風(fēng)味于一體，突出美食節(jié)消費供給多元化特點。同步展示“百千萬工程”對口幫扶農(nóng)產(chǎn)品，以“展銷+體驗+公益”模式助力廣州國際美食節(jié)成為“粵味”文化輸出的核心平臺。
美食節(jié)期間，配套活動接連不斷，讓市民游客在品美食之余，可欣賞豐富多彩的節(jié)目。此外，本屆美食節(jié)同步推出“云上美食狂歡”系列活動，市民可通過官方小程序及合作平臺，參與線上尋味探店、直播帶貨等活動，遠(yuǎn)程體驗廣府美食文化。組委會通過線上平臺分批發(fā)放“食在廣州”餐飲消費券，覆蓋全市超3000家合作餐飲商戶，實現(xiàn)“線上領(lǐng)券、線下消費”。
本屆美食節(jié)還統(tǒng)一使用番禺區(qū)慈善會“益起付”收銀系統(tǒng)完成支付結(jié)算，該系統(tǒng)是全國首發(fā)上線的慈善消費捐智慧實時分賬系統(tǒng)，已發(fā)動29家參展企業(yè)加入慈善捐贈行列，讓大眾的每一筆消費都能成為善行。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳表示，“食在廣州”是廣州最鮮明的文化名片，廣州國際美食節(jié)已成為傳承飲食文化、激活消費動能的重要載體，更是中國烹飪協(xié)會推動行業(yè)交流合作的核心平臺之一。
全運元素貫穿全程 體育與美食激情碰撞
當(dāng)美食節(jié)邂逅全運會會碰撞出什么火花？本屆美食節(jié)創(chuàng)新性地將運動活力融入美食場景，創(chuàng)造沉浸式、多維度的消費體驗。
廣州市人民政府副秘書長,十五運會和殘?zhí)貖W會廣州賽區(qū)執(zhí)委會副主任、副秘書長朱小燚在開幕式致辭中表示，廣州正全力推進(jìn)國際消費中心城市培育建設(shè)，推動美食與歷史對話、與商業(yè)聯(lián)動、與旅游結(jié)合、與體育相伴，爆發(fā)出巨大的乘數(shù)效應(yīng)，為城市發(fā)展注入源源不斷的“味蕾動力”。開幕式上，節(jié)目《獅武嶺南·活力全運》點燃全場熱情，廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沙涌鰲魚再次現(xiàn)身美食節(jié)現(xiàn)場，一條金色的“鰲魚”悠然游弋，在燈光與音樂中，與醒獅一起演繹“獨占鰲頭”的吉祥寓意，為美食節(jié)注入滿滿的文化活力與喜慶氛圍。
全運明星互動環(huán)節(jié)更是驚喜連連，全運會推廣使者、花樣游泳及競技游泳雙料國手陳曉君化身“美食品鑒官”，不僅分享了運動與飲食相輔相成的健康心得，還向現(xiàn)場幸運觀眾贈送簽名版“全運美食禮盒”，禮盒內(nèi)含廣式臘腸、杏仁餅等傳統(tǒng)手信及全運會定制紀(jì)念品，讓大眾在品味美食之余收獲冠軍祝福。
科技賦能美食創(chuàng)新 智能盛宴引領(lǐng)行業(yè)未來
開幕式上，《智能餐廚設(shè)備培訓(xùn)規(guī)范》《智能餐廚設(shè)備售后服務(wù)規(guī)范》《預(yù)配菜質(zhì)量要求》《味在番禺 生曬臘味四寶煲仔飯》等四項智能餐廚設(shè)備配套及美食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)志著廣州餐飲產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化發(fā)展邁出重要一步。
“機(jī)器人大賽”活動區(qū)里，首屆中國廣州杯機(jī)器人廚師大賽的展示讓人大開眼界。大賽為期5天，市民可近距離觀看人機(jī)協(xié)同巔峰賽和炒菜機(jī)器人終極PK賽，感受“機(jī)器人+專業(yè)廚師”協(xié)同競技的獨特魅力。除了核心競技環(huán)節(jié)，現(xiàn)場還設(shè)置了“咖啡機(jī)器人趣味表演”“人形機(jī)器人，互動玩不停”“服務(wù)機(jī)器人，實景來幫忙”等兼顧競技性與觀賞性的互動環(huán)節(jié)，讓觀眾親身體驗科技給餐飲行業(yè)帶來的變革。
彰顯“美食+AI”特色的人工智能美食區(qū)同樣人氣高漲，滿足不同群體的美食體驗需求。VR設(shè)備讓市民足不出戶實現(xiàn)“云逛展”，3D打印廣式點心吸引年輕人爭相打卡?！癆I營養(yǎng)師”可為市民提供專屬服務(wù)，掃描菜品后立刻獲得包含熱量、營養(yǎng)成分的健康報告及個性化飲食建議，助力精準(zhǔn)控制飲食。AI味覺實驗室則通過設(shè)置智能設(shè)備分析市民味覺偏好，推薦適配美食，同時展示茶飲、咖啡、網(wǎng)紅甜品、跨界融合菜式等年輕化、創(chuàng)新化美食。
番禺區(qū)區(qū)長陳小華表示，番禺將持續(xù)擦亮廣州國際美食節(jié)這張文旅金名片，積極構(gòu)建高能級產(chǎn)業(yè)平臺、促進(jìn)強(qiáng)勢能產(chǎn)業(yè)集聚、營造好口碑營商環(huán)境，推動餐飲、食品、智能裝備等產(chǎn)業(yè)相互賦能、循環(huán)升級，努力打造科技驅(qū)動、文化賦能的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。
“美食+”破圈融合 產(chǎn)業(yè)跨界聯(lián)動共拓發(fā)展新局
產(chǎn)業(yè)聯(lián)動也是本屆美食節(jié)的一大亮點，“美食+文旅”的深度融合為廣州旅游注入新活力。美食節(jié)期間，廣州串聯(lián)全市各區(qū)名景點與特色餐廳，匠心打造多條美食旅游線路，讓市民游客飽覽美景之余，暢享舌尖盛宴。
現(xiàn)場推出一系列具有廣府文化特色的文創(chuàng)產(chǎn)品——以傳統(tǒng)建筑“鑊耳屋”為靈感的烘焙餅干、印有粵語美食口號“食過返尋味”的創(chuàng)意包袋、冰箱貼等，并與多家餐廳合作推出限量版禮盒，在文化IP的賦能下，進(jìn)一步釋放消費潛力。
此外，美食節(jié)同步舉辦全鏈條產(chǎn)銷對接會，邀請食材供應(yīng)商與餐飲企業(yè)對接洽談，打通食材購銷平臺，帶動餐飲產(chǎn)業(yè)上下游發(fā)展。特設(shè)“番禺鄉(xiāng)村美食”評選活動，結(jié)合線上美食地圖與探店直播，打造“虛擬尋味-實體消費-文化體驗”全鏈路數(shù)字化體驗，讓市民游客品嘗地道番禺美食。
本屆美食節(jié)還特邀世界華人健康飲食協(xié)會榮譽(yù)主席甄文達(dá)、廣東省食文化研究會會長莊臣擔(dān)任形象大使，南加州廣府人聯(lián)誼會榮譽(yù)會長陳燦培、粵菜五星名廚葉飛、“廣東名嘴”林頤、傳統(tǒng)民俗文化專家麥玲玲等十余人擔(dān)任宣傳大使，還有多位深耕廣府美食文化多年的粵菜大師、明星達(dá)人、抖音百萬粉絲網(wǎng)紅博主擔(dān)任美食品鑒官，共同掀起“百萬網(wǎng)紅達(dá)人探店”熱潮，與線上線下觀眾展開互動，為本屆美食節(jié)“打call”。
廣州市商務(wù)局市管一級調(diào)研員王小華表示，“食在廣州” 是廣州獨特的城市魅力標(biāo)簽，接下來，廣州將以國際美食節(jié)、精品美食周等活動為牽引，加大力度發(fā)展餐飲產(chǎn)業(yè)，培育建設(shè)特色美食集聚區(qū)，提升餐飲多元化、國際化發(fā)展水平，以餐飲的流量效應(yīng)，不斷提振吃住行游購?qiáng)赎P(guān)聯(lián)消費，助力國際消費中心城市建設(shè)。
（來源：南方+）
本文鏈接：品廣府煙火 赴全運之約！2025年廣州國際美食節(jié)盛大啟幕http://www.sq15.cn/show-1-53159-0.html
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