拔絲熱狗棒怎么做

2025-03-09 08:32:44 來源：

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拔絲熱狗棒是一種將傳統中式甜品“拔絲”工藝與西式快餐“熱狗”相結合的創意美食，既保留了拔絲的甜蜜拉絲效果，又融合了熱狗的香脆口感。下面是一份簡易版的拔絲熱狗棒制作方法：

材料準備

- 熱狗腸 4根

- 面粉 100克

- 水適量（約200毫升）

- 白糖 100克

- 清水 50毫升

- 植物油適量（用于炸制）

制作步驟

1. 制作面糊

將面粉和水混合均勻，調成稠度適中的面糊。面糊要攪拌至無顆粒，確保熱狗棒外皮光滑。

2. 包裹熱狗

用牙簽或細長的竹簽將熱狗腸固定，然后將調好的面糊均勻地包裹在熱狗腸上，形成一層薄薄的面衣。

3. 炸制

鍋中倒入足夠的植物油，加熱至五成熱（約150℃），將裹好面糊的熱狗放入油鍋中，中小火慢炸至金黃色，撈出瀝油備用。

4. 制作糖漿

在另一個小鍋中加入白糖和清水，開小火慢慢熬煮，待糖完全融化并開始變色時，轉為中火繼續熬至糖漿呈現金黃色，注意不要熬焦。

5. 拔絲

將炸好的熱狗快速浸入糖漿中，讓其表面均勻掛上糖漿，迅速取出后立即插入盤子或其他容器中，動作要快，以免糖漿凝固。

6. 完成

待糖漿冷卻并凝固后，輕輕搖動熱狗棒，即可看到美麗的拉絲效果，一道美味的拔絲熱狗棒就完成了。

這道菜不僅色彩誘人，味道也十分獨特，甜中帶咸，外酥里嫩，非常適合作為派對小吃或是家庭聚會時的特別菜肴。希望你能喜歡這個創意十足的拔絲熱狗棒！

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