中新經緯6月24日電 (閆淑鑫)最近，檸檬漲價的消息受到市場關注。據北京新發地官網數據，前一天(4月27日)檸檬批發均價還是5.5元/斤，第二天(4月28日)就漲到了8元/斤。
檸檬為何突然大漲價？會漲多久？
半個月內價格翻倍
四川省資陽市安岳縣是世界五大檸檬主產區之一，中國70%的檸檬均產自這里。“目前安岳檸檬的產地供貨價在8元/斤左右，較去年同期直接翻倍。”6月23日，安岳縣檸檬產業發展中心負責人向中新經緯介紹。
各批發市場的檸檬價格也隨之上漲。以北京為例，6月23日，中新經緯查詢北京新發地官網數據發現，2025年年初，檸檬批發均價長期維持在3.75元/斤，一直到4月中旬。4月15日，檸檬批發均價由4月14日的3.75元/斤漲至5.5元/斤，4月28日又漲至8元/斤。短短半個月內，漲了113%。
5月下旬，檸檬批發均價雖有所回落，但仍顯著高于去年同期。北京新發地官網數據顯示，6月23日，檸檬批發均價為7元/斤，較上年同期的3.5元/斤漲了1倍。
從全國來看，據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統，進入4月，全國檸檬批發均價漲勢明顯，截至6月23日，2025年6月全國檸檬批發均價為12.75元/公斤，較4月份的9.94元/公斤上漲28.3%，較上年同期的7.9元/公斤上漲61.4%。
來源：農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統截圖就單日看，檸檬的批發價格甚至比“貴族水果”荔枝還要貴。據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統，6月24日，荔枝批發均價為12.38元/公斤，同日，檸檬批發均價為13.44元/公斤。
零售端價格更高。6月23日，中新經緯在北京市通州區某連鎖超市內看到，產自四川安岳的檸檬(中果)售價7元/袋(兩粒裝)，重約206克，算起來約17元/斤。
北京市通州區某連鎖超市內售賣的檸檬 中新經緯 閆淑鑫攝同日，中新經緯在盒馬App上看到，產自安岳的國產檸檬售價2.9元/袋(1粒)，單果在90克以上，若按90克計算，約合16.1元/斤；七鮮App上，兩粒裝的安岳黃檸檬(200克)售價5.98元/袋，約合15元/斤；百果園官方小程序上，產自安岳的A級檸檬王售價5.9元/粒，重約100克，約合29.5元/斤。
社交平臺上也有網友直呼今年的檸檬“太貴了”：“同樣的檸檬，去年7月份1.99元買兩個，今年得花6.49元”“每個月都在買檸檬，同樣5斤檸檬，從20多元買到了40多元”。
武漢的莎莎(化名)向中新經緯展示了她最近在外賣平臺上購買檸檬的兩次記錄，一次是6月13日，8.76元四個，一個約2.19元；一次是6月21日，14.9元五個，一個約2.98元。同樣的檸檬，一周漲了約36%。
莎莎兩次在外賣平臺上購買檸檬的記錄 受訪者供圖6月23日，百果園相關負責人向中新經緯表示，自今年4月中旬，檸檬價格便開始上漲，截至目前百果園檸檬采購價同比漲幅已近一倍。
還會繼續漲？
前述安岳縣檸檬產業發展中心負責人介紹，安岳檸檬每年10月份左右成熟，因自身抗氧化的特性，可銷售到次年8月。
2024年，受干旱等因素影響，安岳檸檬產量下滑。2024年10月，安岳當地某檸檬種植園負責人曾向中新經緯表示，該園區2024年檸檬產量預計約130萬斤，不及2023年的一半。
當年的減產預期，直接影響了后續檸檬的價格。據該檸檬種植園負責人介紹，2024年10月中下旬，安岳檸檬收購價約2.5元/斤至2.6元/斤，較2023年高出逾三成。
業內對安岳檸檬2025年產量也持減產預期。6月23日，中新經緯從安岳縣川渝檸檬種植協會了解到，受倒春寒影響，今年春花果檸檬的產量有可能出現下滑。
據安岳縣檸檬產業發展中心負責人介紹，安岳檸檬主要是春花果檸檬和夏花果檸檬，通常情況下，春花果檸檬約占總產量的六成以上。
除安岳外，全球其他檸檬產區2025年的檸檬產量或也有所下滑。
“2025年全球檸檬預計減產6%左右，特別是土耳其、阿根廷因花期遭遇不利天氣，檸檬產量預計顯著下降。”農業農村部市場分析預警團隊水果品種首席分析師趙俊曄向中新經緯表示。
在趙俊曄看來，近期檸檬價格大幅上漲的原因主要來自兩方面，一是減產預期；二是國內外市場需求增加。
“進入盛夏，以檸檬為主要原料的飲品消費需求旺盛，帶動中國國內市場檸檬需求量增長。國際市場方面，近幾年國際市場對檸檬的需求穩步增長，中國檸檬和檸檬汁的出口市場也不斷拓寬。”趙俊曄稱。
她介紹，2025年1月至5月，中國檸檬和酸橙共出口3.6萬噸，出口額3.4億元；檸檬汁出口256.5噸，是去年同期的近3倍。
“今年4月，土耳其暫停檸檬出口，對中國檸檬及檸檬加工品出口形成利好。在需求增加和減產預期下，市場普遍看好今年的檸檬行情，許多經銷商增大庫存，也助推了價格上漲。”趙俊曄表示。
6月23日，盒馬相關負責人接受中新經緯采訪時也表示，由于市場檸檬庫存貨量較少，加之今年出口訂單激增，從而導致產地檸檬價格大幅上漲。“目前來看，這一價格高位至少會持續到9月份新產季開始，后續盒馬會增加進口黃檸檬的貨源，來平衡國產檸檬的供給量。”
百果園前述負責人提到，目前檸檬仍處于庫存果期，新果預計9月份上市，在此之前，檸檬漲價趨勢或一直持續。
前述安岳縣檸檬產業發展中心負責人也預計，今年下半年新上市的檸檬也將保持比較高的價位，“很可能會一直持續到明年六七月份”。
趙俊曄稱，短期內，檸檬供需存在一定缺口，將維持一段時間的價格高位，但價格過高會對消費形成抑制。全球來看，墨西哥、美國、南非、智利等檸檬產量預計增加，將有利于緩解供需缺口。
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責任編輯：常濤 羅琨
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