南方財經全媒體記者 林漢垚 實習生 德吉卓瑪 北京報道
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”如今，作為“東方愛情果”的荔枝正成為千家萬戶觸手可及的清甜日常。
近日，由馬伯庸所著同名小說改編的電視劇《長安的荔枝》爆火。劇中通過講述唐代上林署監事、荔枝史李善德從嶺南往長安運荔枝一事，把荔枝這一“一日色變、二日香變、三日味變”的嬌貴水果千年風險史演繹得淋漓盡致。
當嶺南荔枝再度掛滿枝頭，保險業正用現代金融服務為這一延續千年的產業帶來新的保障。
供應鏈縮短帶來成本與鮮度雙重紅利
劇中，雷佳音飾演的李善德接到任務，要把“一日色變、二日香變、三日味變”的荔枝從嶺南運送到五千里外的長安。但受限于當時的保鮮水平及運輸速度，讓運送荔枝成了“要命”的差事。
在古代，運輸荔枝主要面臨存儲過程中的質變風險以及運輸過程中的損耗風險。李善德通過截取帶枝荔枝插入雙層甕，以鹽水洗果、蠟封隔絕空氣，再借大運河與驛道接力狂奔，搶在質變之前把荔枝送往長安。
同時，荔枝運輸途中的損耗也十分巨大，可以說十不存一，為此李善德只能大量運輸，以保證荔枝抵達長安時的留存數量。
電視劇主要展示了荔枝運輸過程中所面臨的風險，但百年后的今天，現代冷鏈物流網絡實現包括航空專線、干線冷鏈車、前置倉體系等，無縫覆蓋，將傳統5-7天的運輸耗時壓縮至30小時以內，同時保障果品品質穩定、損耗可控。供應鏈條縮短帶來成本優化與鮮度提升的雙重紅利。
“這兩年，我們多個鄉鎮建立起無人機網絡，可以實現荔枝從采摘、空運到冷鏈鎖鮮的無縫銜接，不僅降低了解決了產地‘最先一公里’的瓶頸，還降低了果農運輸成本。”一位廣東荔枝供應商對21世紀經濟報道記者表示。
雖然荔枝運輸面臨的風險已經大大降低了，但就整個荔枝產業而言，種植過程仍面臨巨大風險，其中風險最大、最難控制的就是自然災害和病蟲害風險。
在自然災害方面，荔枝種植高度依賴氣候條件，臺風、暴雨、霜凍等極端天氣可能導致大面積減產甚至絕收，如花期遇連續陰雨會嚴重影響授粉、成熟期遭遇臺風則會導致果實落果腐爛。
在病蟲害方面，荔枝易受霜疫霉病、炭疽病等病害侵襲，且病蟲害傳播速度快，一旦暴發可能波及整個種植區域，商品價值大幅降低。
地方特色農產品保險增量提質
廣東荔枝種植面積常年穩定在400萬畝以上，種植面積和產量均超過中國一半、全球的三分之一，荔枝種植遍及97個縣(市、區)。
面對荔枝的種植、采后處理、運輸、倉儲到終端銷售可能出現的風險，發揮保險風險保障功能就顯得尤為重要，但平安產險相關負責人向記者表示，目前荔枝種植農戶參保意愿與支付能力不足，荔枝種植利潤波動大，小規模農戶對保費敏感，更傾向將資金投入生產而非保險。
因此，為荔枝提供保障的以政策性保險為主。上述平安產險負責人介紹道，針對荔枝種植的自然災害風險，目前開辦的險種主要有政策性種植成本保險，覆蓋荔枝種植期間的物化成本，因自然災害導致的直接種植成本損失可獲得賠付；政策性天氣指數保險，以降雨量等氣象指標為觸發條件，達到約定閾值（如連續降雨天數或暴雨量）即觸發賠付，無需逐戶查勘，理賠效率較高。
據了解，中央財政從2007年起實施農業保險保費補貼政策，不斷加大對大宗農產品和地方特色農產品保險發展支持力度。財政部數據顯示，2024年中央財政撥付農業保險保費補貼547億元，支持我國農業保險保費規模達1521億元，同比增長6%，為1.47億戶次農戶提供風險保障超5萬億元。
此外，中央財政通過實施地方優勢特色農產品獎補政策，推動地方特色農產品保險增量提質。2024年，中央財政安排獎補資金68億元，支持廣東荔枝等逾500種特色農產品保險發展，助力構建大食物觀下多元化食物供給體系。
保險賦能嶺南荔枝
去年9月發布的《國務院關于加強監管防范風險推動保險業高質量發展的若干意見》（以下簡稱《保險業新國十條》）指出，要充分發揮保險業的經濟減震器和社會穩定器功能。
在農業方面，《保險業新國十條》指出，要提升農業保險和農村基礎設施保險發展水平。發展多層次農業保險，推動農業保險擴面、增品、提標，及時規范理賠。同時，健全財政支持的農業保險大災風險分散機制。
聚焦于荔枝產業，2023年，平安產險聯合深圳市市場監督管理局、農業科技促進中心及西麗果場，在全國首創了“荔枝風險研究實驗室”，為西麗果場的國家地理標志產品“南山荔枝” 提供覆蓋農業生產、農業保險保障、市場銷售等產業鏈前中后的農業信息管理和風險保障體系。
以區塊鏈溯源技術為例，消費者通過手機端掃描荔枝外包裝盒上的溯源碼，即可查閱每一顆荔枝從枝梢生長發育期到采摘包裝期各個環節的企業信息、生產基地信息，使生產全過程可追蹤、質量全程可追溯。“食責險+溯源保險”的組合則保障了荔枝品質安全與品牌價值。
目前該實驗聯合發起單位西麗果場擁有“國家科學技術進步獎二等獎”荔枝高銷生產關鍵技術創新與應用項目。據介紹，“荔枝風險研究實驗室”還將大力向深圳周邊區域及廣東省內、云南、海南、廣西等地農戶推廣荔枝種植高新技術，助力我國荔枝產業標準化、品牌化發展。
從《長安的荔枝》的古代運輸困境到現代產業鏈風險，荔枝產業的千年風險正在被現代保險重新定義。這場跨越時空的風險管理革命，不僅關乎嶺南果農的錢袋子，更昭示著中國農業從靠天吃飯到知數而行的深刻轉型。
如今在《長安的荔枝》電視劇討論帖子下依然可以看到西安網友評論：“也是吃上嶺南的荔枝了！不再需要整個大唐的全力以赴。”
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