西瓜等瓜類中的瓜氨酸，被證實有抗炎和延緩衰老的潛力。它不僅能轉化為一氧化氮，擴張血管、促進血液循環，減少氧化應激和炎癥因子，還能減輕細胞DNA損傷，抑制慢性炎癥。此外，西瓜富含的番茄紅素、β-胡蘿卜素等，協同抗氧化，共同減緩皮膚和器官老化。
除了抗炎抗衰，瓜氨酸還有諸多健康益處。它能輔助維持血壓、血糖、血脂正常，降低心腦血管疾病風險；運動后食用，可減少乳酸堆積，加速肌肉恢復；西瓜含水量高、熱量低，適合減脂人群。
不過食用西瓜也有注意事項。健康人群每日建議不超過300克，糖尿病患者需控制在150克內。脾胃虛寒者應避免冰鎮西瓜，腎功能不全者需慎食。搭配健康脂肪可提升營養吸收，西瓜翠衣也可利用，富含膳食纖維，有助消化。
天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的西瓜相關企業超7500余家。從區域分布來看，安徽省、山東省、江蘇省西瓜相關企業數量位居前列，分別為超920余家、670余家和660余家。
此外，通過天眼查天眼風險和深度風險來看，涉及司法案件的西瓜相關企業約占總數的0.9%。
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