【宅男財經｜專家面對面】西貝15日發布致歉信稱：“深刻認識到西貝的生產工藝和顧客的期望存在較大差距，未能滿足廣大顧客的需求與期待，對此深表歉意。”
西貝表示，將盡可能把中央廚房的前置加工工藝調整至門店加工。10月1日前，西貝全國門店將完成9項調整，其中3項涉及兒童餐：烤羊肉串改為現切、現串、現烤；豬排燴酸菜中的豬排半成品改為生排并現炒。
廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對宅男財經表示，在整個輿論風波中，西貝已經完全認錯了。接下來，我們要看到品牌實際行動的落地：如何將性價比與質價比二者兼顧，如何將食品安全與消費者口味結合，如何把預制菜變成現做的流程。
在朱丹蓬看來，西貝作為兒童餐領域相對成熟的品牌，更應珍視并回饋廣大消費者的信任。“西貝此次認錯雖然晚了，但起碼也承認了錯誤。期待更多餐飲企業以客戶的核心需求與訴求為中心，為消費者打造更好的品質。”
網友紛紛在西貝道歉微博下留言，有人總結其聲明是“價格不變，少預制”，大多數網友卻并不買賬，其道歉中提到的“顧客‘虐’我千百遍”招致不少反感。但也有網友認可企業道歉的態度。
(責任編輯 董湘依 制作 鄭錚 宅男財經出品)
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