被“爆炒”后急速降溫 生肖酒為何愛坐“過山車”？
茅臺龍年生肖酒上市不到半個月，再現“過山車”行情：市場價已跌至4000元以內。最高時，其一瓶的價格曾炒高至近8000元。然而，這并非孤例，類似的情況在“兔茅”和“虎茅”上已經出現。
新年伊始，除了茅臺，國內各大酒企也開始布局龍年生肖酒。相較于傳統產品，生肖酒兼具收藏價值和文化內涵，成為名酒企業的一個新戰場。然而，對于消費者而言，在談論生肖酒時，除了其浮動的價格，還能討論什么？
價格跳水依舊一貨難求
近日，在廣州越秀一家酒類專賣店內，一名消費者表示想要一瓶“龍茅”，但銷售人員無奈表示“沒有現貨”。“龍茅”上市十天內，市場價從巔峰時期的8000元回落至不足4000元。但在現實生活中，依然是一“茅”難求。
專賣店內，柜臺醒目位置陳列著幾瓶往年的53度500ml貴州茅臺生肖酒。營業員介紹稱，“龍茅”還沒到貨，預計3800元/瓶。此外，“虎茅”(2022年壬寅虎年茅臺)3600元/瓶，“兔茅”(2023年癸卯兔年茅臺)3100元/瓶。
電商平臺上，“龍茅”標價也集中在3800元左右，如果是現貨，會有部分溢價。
在某社交平臺上，有不少用戶表示愿意轉讓龍年茅臺生肖酒的提貨資格，報價在3200元到3500元不等。
“哎呀，又沒中！”陳先生遺憾地直拍大腿。自“龍茅”上市以來，陳先生每天上午準點在i茅臺上申購，但始終未能如愿。
新年伊始，“龍”元素相關商品熱度便居高不下。生肖龍受到消費者追捧，“龍茅”熱度自然不斷攀升。據貴州茅臺介紹，貴州茅臺酒(甲辰龍年)是茅臺推出的第十一款生肖系列產品，包裝主色調為柘黃，瓶身繪有騰龍圖案。
1月6日19時，“龍茅”在i茅臺數字營銷平臺正式開啟申購，53%vol 500ml龍茅的零售指導價為2499元/瓶。相關數據顯示，上市首日共有超過850萬人次參與申購，預約人數再創新高，打破了去年兔茅首日預約的200萬人紀錄，然而申購成功率不足0.2%。有網友調侃：比中“彩票”還難。
即使申購成功，仍有不少消費者反映沒拿到現貨。李小姐上周申購成功后，一直顯示“待提貨”，她多次向門店咨詢，門店工作人員表示，8日收到了第一批“龍茅”供貨，但還不能滿足i茅臺中簽用戶的需求。“屬于預售，所以還得等一等。”
不過，有經銷商表示“龍茅”的熱度上升明顯，即使還沒有現貨，很多人已經開始預訂。
為何總現“過山車”行情？
明明是供不應求，為何“龍茅”市場價格還連連下降？依照走訪情況來看，這屬于“龍茅”價格正常回調。
據了解，茅臺集團一開始會控制“龍茅”的投放量，產品上市半個月后開始加大投放。隨著投放量增加，供不應求的狀況會得到緩解，市場價格自然也會回落。
茅臺生肖酒一般剛上市時都會被熱炒，市場價格上演“過山車”行情。去年“兔茅”在剛上市時也一度被炒到接近6000元，隨后價格回落到3000元左右；“虎茅”價格頂峰時也接近7000元。
上述經銷商提醒，目前市面上“龍茅”現貨并不多，很多人只是在“空手套白狼”，拿著中簽的指標多次倒賣。因此，先前雖然炒至8000多元，但是其中“水分很大”，基本都是有價無市，消費者在購買時還是得選擇正規渠道或者經銷商貨源。
茅臺在2014年開始推出第一款生肖酒。“馬茅”和“羊茅”因產量有限，市場價居高不下。然而，從2016年“猴茅”起，茅臺加大了相關產品的供應量，自此茅臺生肖酒價格下降，保持在3500元左右。
酒水行業研究者歐陽千里用產量推測市場價，他認為，“龍茅”產量不會低于“兔茅”，因此合理的市場價應該在3000元左右。
生肖酒成酒企新戰場
“龍茅”的爆火也引出了另一個更宏大的話題：生肖酒。為迎接消費旺季，不僅茅臺、五糧液、汾酒、珍酒等多家頭部名酒企業推出龍年生肖酒，不少腰部酒企也緊隨其后，希望借助生肖酒的火爆沖刺高端市場。可圈可點的是，各家都嘗試在包裝設計中融入傳統元素，傳達對中華文化的尊重和傳承。但是如今生肖酒同質化嚴重，形式流于包裝的改變，新瓶里裝的還是“舊酒”。
“過山車”行情的出現，也意味著市場投機情緒較濃，相較于傳統產品，生肖酒兼具收藏價值，因其稀缺性備受矚目，但如果大眾對于生肖酒的理解只局限于浮動的價格數字，無疑是一種浪費。
中國酒業協會此前發表的數據顯示，白酒產業生肖酒市場規模高達200億元，并以每年30%以上的速度迅速擴張。
高品質美酒應同時滿足消費者的物質和精神需求，因此“文化營銷”已經成為近年來酒企爭相布局的重點。文化賦予了白酒更高的價值屬性，生肖酒正是一個強有力的抓手。然而，產品發布僅是第一步，后續還需要配套更多的品牌活動，例如茅臺在各大城市舉行生肖酒鑒賞會。
酒企發力生肖酒可以豐富產品結構，拓寬消費群體，充實品牌文化內涵，滿足消費者對差異化產品的需求，并且在存量市場開辟新的增量空間，符合目前酒類消費多元化的趨勢。
不過，也有業內人士指出，目前生肖酒整體市場在頭部企業的帶領下不斷擴容，其中，相較于飲用價值而言，投資收藏價值是支撐生肖酒銷售火爆的重要推手。但這也意味著，酒企無法借由生肖酒大量、長時間推動消費市場。因此，想要通過生肖酒提升整體業績、促進市場動銷，較難實現。
記者 黃曉韻
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