從地方小吃到國際化商品 海南特產糟粕醋加速“出海”
中新網海口9月2日電 (彭嬙嬙 李晨羽)近日，位于海南省定安縣雷鳴鎮的某廠生產車間，工人們正在有條不紊地忙碌著，蒸米、發酵、調味、裝瓶、打包，把一件件成品糟粕醋及時送上運輸車輛……
糟粕醋是海南一種傳統小吃，以民間釀酒過程形成的酒糟進一步發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動物內臟等制成。海口海關2日介紹，近年來，糟粕醋從小眾食材變身海南特產，持續走向國內外市場，甚至出口至美國、新西蘭等多個國家和地區。
2024年11月，海南某農產品展銷會上的糟粕醋展臺前圍滿了消費者。(資料圖) 中新網記者 駱云飛攝定安啊喔哦食品技術有限公司負責人說，其生產的糟粕醋酸辣可口、味道純正，吸引了不少出口貿易公司的關注。這位負責人表示，高品質是企業在國際市場上立足的根本，海關指導企業完善食品安全質量管理體系，還幫助其提升了自檢自控水平。
海口海關所屬椰城海關表示，今年以來僅定安啊喔哦食品技術有限公司已成功出口2714千克糟粕醋至美國。
為保障糟粕醋順利出口，海關為企業解讀境外食品安全法規和標準，通過指導企業規范生產流程，建立完善的質量安全管理控制體系，將國際技術標準轉化為實際生產規范，從而提升企業的出口核心競爭力。
為帶動特產“出海”，海關還聯合地方政府加強特色農食產品特別是小眾類產品的品牌建設與推廣，推動形成產業集群。2025年以來，海南新增2家糟粕醋企業獲得出口食品生產企業資質。
海口海關表示，下一步將繼續聚焦企業服務，發揮關企協調機制作用，加大AEO認證培育力度，全力助推本土企業提升國際競爭力，讓更多海南風味飄香世界。(完)
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