市場監管總局：守護校園用餐安全 今年開學緊盯三大重點
中新網9月9日電 國家市場監管總局9日召開2025年三季度例行新聞發布會。國家市場監管總局新聞發言人、新聞宣傳司司長王秋蘋表示，市場監管部門將在今年推出一系列實招、硬招，全力守護學子們校園用餐安全。
王秋蘋指出，立規矩、明責任，出臺《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》，堅決壓實校長、園長第一責任人責任。要求必須配備與供餐規模、食品經營項目、管理水平等相適應的食品安全管理人員，確保校園食堂管理從嚴從細。
定標準、促透明，發布首個國家標準《校園配餐服務企業管理指南》，從食譜制定、原料采購，到加工配送、餐后反饋，實現全流程規范。
強聯動、抓共治，聯合教育部等部門建立常態化跨部門聯合檢查機制，每學期至少一次“綜合體檢”，以“零容忍”態度查問題、抓整改，及時消除風險隱患。
王秋蘋表示，今年開學，國家市場監管總局將緊盯三大重點：“一看”“二查”“三督”。一看校長履職是否認真。開學第一周，校長是否陪好第一餐；是否開學一個月內在食堂開辦公會，現場解決問題；是否著力改善食堂設備設施和就餐環境。二查進貨查驗是否嚴格。查學校是否執行這些查驗制度，查食品原料驗收是否專人專崗，查餐食留樣是否規范到位。三督加工過程是否規范。督學校是否嚴格把關原料貯存、病媒生物防治、加工制作、設備清潔維護、餐飲用具清洗消毒等關鍵節點。
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