老百姓餐桌越來越豐富 四個方面表現“舌尖”上的幸福感
中新網9月16日電 國新辦16日舉行“高質量完成‘十四五’規劃”系列主題新聞發布會，介紹“十四五”時期農業農村發展成就。
會上，有記者提問：這些年老百姓餐桌上的供給越來越多樣、品類越來越豐富。請問，在踐行大食物觀、構建多元化食物供給體系方面取得了哪些進展？
對此，農業農村部副部長麥爾丹?木蓋提表示，去年國務院專門印發文件，對全方位、多途徑開發食物資源作出了專門安排部署。農業農村部會同各地各有關部門，落實政策舉措，突出科技支撐，強化要素保障，努力向森林要食物，向草原要食物，向江河湖海要食物，向設施農業要食物，向植物動物微生物要熱量、要蛋白，多元化食物供給體系加快構建。主要從以下四個方面來表現：
一是大力提升現代畜牧業發展水平。扎實推進畜牧業轉型升級，畜禽養殖規模化率持續提高，畜禽產品穩定安全供給能力明顯提升。去年年底，肉蛋奶等畜產品總量已經達到1.75億噸，比2020年增加2778萬噸，增長18.8%。我國人均肉類、禽蛋年消費量分別達到72公斤、25公斤，均高于世界平均水平；我國人均奶類年消費量已經達到40.5公斤，比2020年提高2.3公斤。
二是大力提升現代漁業發展水平。合理利用漁業資源，積極發展大水面生態漁業，科學發展稻漁綜合種養，加快發展深遠海養殖，打造“藍色糧倉”。2024年，我國水產品總產量已經達到7358萬噸，這比2020年增長12.3%，水產品總產量持續36年居全球第一，當前魚、蝦、蟹、貝等各種水產品品種豐富、供應充足。
三是大力提升設施農業發展水平。“十四五”時期，我國設施農業快速發展，種植業設施面積達到4000萬畝，設施蔬菜年產量達到2億噸以上，基本實現周年均衡供應。比如，現在食用菌多來自設施農業，年產量已經達到4200多萬噸，這個產量占到全球的85%。像草莓、櫻桃、西瓜等一些設施水果上市時間延長，滿足了城鄉居民多樣化、個性化需求。
四是大力拓展農業發展空間。推動從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，加快發展生物科技和生物產業，成功突破關鍵核心技術，新型食品不斷涌現。藻類養殖技術居世界前列，不少品種已經擺上了百姓的餐桌。
麥爾丹?木蓋提指出，在食物開發來源途徑不斷拓展的同時，我國居民食物營養健康水平更加均衡。據專家測算，城鄉居民攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素接近發達國家水平。可以講，現在老百姓不僅能吃得飽，還能吃得更好、更健康營養。
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