4元一杯,突然斷貨!蜜雪冰城多家門店遭遇“檸檬荒”
作者 王澤坤,見習記者林健民
近日,21財經?南財快訊記者注意到,蜜雪冰城多地門店出現冰鮮檸檬水供應緊張情況。
廣州、深圳多家蜜雪冰城門店店員確認“已經缺貨好幾天了,總部沒有檸檬供應”。廣州五家蜜雪冰城門店中,有三家明確表示暫時斷貨,另外兩家雖可供應,但僅限門店現場購買。9月18日,21財經?南財快訊記者以消費者身份咨詢了廣州市的多家蜜雪冰城門店,店員們均表示檸檬飲品缺貨,“從昨天開始就沒有檸檬了,預計這幾天相關飲品都沒有貨。”
此外,北京、上海、蘇州、杭州等地也出現同樣的情況。杭州多位消費者發現,蜜雪冰城招牌產品“4元冰鮮檸檬水”在多家門店突然“下架”――菜單上該產品標簽或被移除,或標注“已售罄”。
蜜雪冰城微信號今年發布,其冰鮮檸檬水一年賣超10億杯,每秒賣出約32杯,號稱1天喝掉1座檸檬山,被蜜雪冰城稱為“鎮店之寶”。蜜雪冰城中報顯示,2025年上半年實現收入148.7億元,同比增長39.3%;凈利潤27.2億元,同比增長44.1%。此前, 復星國際證券預計,蜜雪冰城2025年營收將達297億元,同比增長20%,其中檸檬水仍占蜜雪冰城銷量主力,占比15%―20%。
斷貨背后是多重因素的疊加。一家線下門店員工透露:“隨著蜜雪冰城門店越開越多,檸檬供應已經跟不上需求增長速度。”
另一方面,近期檸檬的價格漲幅明顯,市場分析指出,需求量大是近期黃檸檬價格上升的主要原因。夏季炎熱天氣顯著提升了檸檬飲品需求,當前市場供需關系總體保持平衡。據農業農村部全國農產品批發市場價格系統顯示,截至2025年9月19日,全國檸檬平均批發價為14.97元/公斤,比去年同期的每公斤7.85元/公斤已經高出將近一倍。
對此,蜜雪冰城回應稱,近日蜜雪冰城個別地區的部分門店原料波動,源于近期一批進口檸檬受天氣影響延期到港,同時川渝檸檬已經進入采摘期,因需儲存一段時間優化口感,導致了部分區域出現供應緊張的情況,但檸檬整體儲備非常充足。目前,大量進口檸檬即將到港,儲存的檸檬也經過評測滿足使用標準,陸續下發門店,檸檬缺貨情況將很快恢復。
股價方面,截至9月19日收盤,蜜雪集團(02097.HK)報395港元,下跌1.05%,市值1499.49億港元,已較6月5日的歷史高點618.5港元回撤36%。
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