近日，有不少網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)帖稱，自家附近的蜜雪冰城檸檬水斷貨了，其他含檸檬的飲品也沒有了，直呼“4塊錢的快樂要沒有了嗎?”“蜜雪冰城的檸檬水下架了嗎?”。 “現(xiàn)在不是錢的事，而是有錢也拿不到貨。”北京一家蜜雪冰城門店店長表示。同時，在蜜雪冰城小程序和美團外賣平臺上，也有多家門店的檸檬水是下架或“售罄”狀態(tài)。有媒體致電其中一家門店，店員表示，“檸檬水不會長期下架的，沒收到通知，但如果檸檬庫存賣完補不上貨才可能會短暫下架，我們都是向總部統(tǒng)一采購的”。
檸檬為何告急?
4元一杯的檸檬水一向是蜜雪冰城的爆品。官方數(shù)據(jù)顯示，檸檬水一年能賣出超10億杯，按4元/杯的售價計算，僅單款產(chǎn)品年銷售額就達40億元，這樣的熱門產(chǎn)品怎么會斷貨呢?
據(jù)一位接近蜜雪冰城的人士透露，近期蜜雪冰城個別地區(qū)的部分門店原料波動，源于近期一批進口檸檬受天氣影響延期到港，同時川渝檸檬已經(jīng)進入采摘期，因需儲存一段時間優(yōu)化口感，導致了部分區(qū)域出現(xiàn)供應緊張的情況，但檸檬整體儲備非常充足。目前，大量進口檸檬即將到港，儲存的檸檬也經(jīng)過評測滿足使用標準，陸續(xù)下發(fā)門店，檸檬缺貨情況將很快恢復。 該人士還表示，蜜雪冰城在檸檬供應鏈上早有深耕，通過雪王農(nóng)業(yè)在安岳、潼南等主產(chǎn)區(qū)建立穩(wěn)定合作，兼具訂單式采購與倉儲能力。在今年國內檸檬價格猛漲期間，蜜雪冰城冰鮮檸檬水全國絕大部分地區(qū)的售價仍為4元，并未漲價。
也有觀點認為，蜜雪冰城檸檬水的斷貨可能和關鍵原料檸檬近期價格大幅飆升有關。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格系統(tǒng)顯示，截至2025年9月，全國檸檬平均批發(fā)價達15元/公斤，較去年同期的7.83元/公斤近乎翻倍。
據(jù)悉，目前國內消費市場常見的檸檬主要分為黃檸檬、青檸檬、香水檸檬三類。其中黃檸檬使用場景最廣，主產(chǎn)于四川安岳、重慶潼南，亦是此次漲價的核心品類。
檸檬水斷貨
壓力給到“加盟商”
對于主打“4元檸檬水”的蜜雪冰城而言，在其成本構成中，檸檬占比超30%，若按當前市價采購且無法轉嫁成本，單杯虧損可達1元至2元。
壓力傳導至終端，中小加盟商首當其沖。多個門店反饋，檸檬水停售后單日流水銳減約30%，而房租、人工等固定成本仍需支付。蜜雪冰城北京大鐘寺店店長無奈表示：“上午十一點就賣光全天配額，顧客失望離開的場景每天都在上演。”
有分析稱，此次檸檬危機絕非偶然，而是茶飲行業(yè)長期積累的結構性矛盾的一次爆發(fā)。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，果樹種植周期長達3年至5年，而茶飲市場擴張規(guī)模年增20%，2025年全國檸檬種植面積僅同比增長8%，遠低于飲品店數(shù)量15%的擴張速度。需求端增長的一個重要源頭，是因為“檸檬水”產(chǎn)品，成為茶飲行業(yè)中一個爆款賽道。作為飲品界的“萬金油”，檸檬的應用場景不斷拓寬，市場規(guī)模也持續(xù)擴大。
根據(jù)咖門發(fā)布的《2025中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》，2024年，在38個主流茶飲品牌上新的1578款產(chǎn)品中，檸檬的使用次數(shù)高達228次，連續(xù)2年穩(wěn)居水果應用榜前列。以蜜雪冰城為例，僅“冰鮮檸檬水”一款產(chǎn)品一年賣超10億杯。
來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國新聞周刊、都市快報、澎湃新聞
本文鏈接：多地被曝停售？蜜雪冰城回應http://www.sq15.cn/show-5-70402-0.html
聲明：本網(wǎng)站為非營利性網(wǎng)站，本網(wǎng)頁內容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。