秋分時吃的“秋菜”,到底是啥?
中新網北京9月23日電(記者 上官云)秋分是二十四節氣中的第十六個節氣,節氣民俗豐富多彩,有豎雞蛋、放風箏等等。
“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平?!蹦敲?,此時豎雞蛋為啥能成功?民俗講究“吃秋菜”,秋菜是什么?帶著這些問題,記者采訪了二十四節氣保護傳承聯盟秘書長唐志強。
他表示,古代有秋分祭月的習慣,有說法認為,秋分曾是傳統的“祭月節”,后來一些原本屬于秋分的民俗逐漸挪到了中秋節,民間祭月慢慢地就在中秋時進行了。而秋菜,實際就是野莧菜。
最早確立的節氣
“燕將明日去,秋向此時分?!鼻锓?,是中國古代最早確立的節氣之一。
資料圖:正值秋分豐收時節,河南省南陽市淅川縣農戶搶抓農時收割玉米。(無人機照片) 鄒雄 攝唐志強介紹,古代有“春祭日,秋祭月”的說法,古代皇家會在秋分這一天祭月。北京的月壇,就是過去皇帝祭月的地方。
他解釋,由于每年秋分日在農歷八月里的日期經常會有變動,不一定都能趕上滿月。慢慢地,人們開始在中秋祭月,那時月亮正圓,跟秋分有關的部分民俗也挪到了中秋節。
“今年的秋分有一個特點,那就是它在9月23日02時19分左右來臨,是在凌晨。今年秋分日跟中秋節的時間間隔也比較遠?!彼f。
“豎蛋”為何能成功?
正所謂“秋分到、蛋兒俏”,秋分來臨這一天,可能不少人都玩過一個游戲,叫做“豎蛋”。
這個游戲的玩法簡單有趣,挺考驗動手能力:挑選一個光滑勻稱的新鮮雞蛋,輕手輕腳地把它在桌子上豎起來,松開手后雞蛋不倒,就算成功了。
資料圖:秋分以后,氣候由這一節氣開始入秋。這一天,太陽到達黃經180度,直射地球赤道,晝夜等分,民俗中此時豎蛋最容易成功。在全國各地也有“豎雞蛋”、吃秋菜和送秋牛的習俗。王卉 攝“有人認為,秋分日正好陰陽平衡,因此‘豎蛋’游戲比較容易成功,但實際上這個因素的影響比較小。雞蛋外殼表面有細微的凸起,把大的一頭朝下,找準位置,再扶穩一下,就能把雞蛋立起來?!碧浦緩娬f。
秋分時節,另一個有趣的民俗是“吃秋菜”。所謂秋菜,就是野莧菜,有的人家會將野莧菜與魚片一起做成“秋湯”,認為食用后有益于身體健康。
放風箏,則是此時比較受歡迎的娛樂活動之一。唐志強說,秋季天高云淡,很適合放風箏,也是一個親近大自然的好機會。
為啥要“粘雀子嘴”?
由于秋分是農事活動的關鍵時間節點,在古代,人們對秋分相當重視。
唐志強舉了一個例子:過去民間流行在秋分時送秋牛圖,也就是“送秋牛”,紙上印著全年農歷節氣、耕作時令與農夫耕田圖樣,實際上是提醒人們不誤農時。這一風俗延續至今。
資料圖:色彩鮮明的農作物與灰白相間的徽派建筑在秋分時節呈現出一幅好“豐”景?!±铐嵑?攝“秋分來臨,進入三秋大忙階段,也就是秋收、秋耕、秋種。人們忙著收獲成熟的莊稼,同時及時播種冬小麥等農作物?!彼硎?,節氣至今對農事活動具有很強的現實指導意義。
有趣的是,此時有一項民俗是“粘雀子嘴”,就是將沒有包餡的湯圓煮熟,用竹簽扎上,然后放在田梗上,意思是希望那些小鳥去吃湯圓,不要去破壞莊稼。
“秋天天氣慢慢變涼了,從養生角度來說,適宜平補,可以吃一些山藥、蓮子、百合等有利于平補降燥的食物,日常飲食注意健脾潤肺,保持良好、規律的作息時間?!彼f。
雖然有個說法叫做“春捂秋凍”,但唐志強提醒,秋分節氣已是仲秋時節,氣溫下降比較明顯、晝夜溫差也比較大,一定要注意及時添衣保暖。(完)
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