秋分時吃的“秋菜”，到底是啥？
中新網北京9月23日電(記者 上官云)秋分是二十四節氣中的第十六個節氣，節氣民俗豐富多彩，有豎雞蛋、放風箏等等。
“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！蹦敲?，此時豎雞蛋為啥能成功？民俗講究“吃秋菜”，秋菜是什么？帶著這些問題，記者采訪了二十四節氣保護傳承聯盟秘書長唐志強。
他表示，古代有秋分祭月的習慣，有說法認為，秋分曾是傳統的“祭月節”，后來一些原本屬于秋分的民俗逐漸挪到了中秋節，民間祭月慢慢地就在中秋時進行了。而秋菜，實際就是野莧菜。
最早確立的節氣
“燕將明日去，秋向此時分?！鼻锓?，是中國古代最早確立的節氣之一。
資料圖：正值秋分豐收時節，河南省南陽市淅川縣農戶搶抓農時收割玉米。(無人機照片) 鄒雄 攝唐志強介紹，古代有“春祭日，秋祭月”的說法，古代皇家會在秋分這一天祭月。北京的月壇，就是過去皇帝祭月的地方。
他解釋，由于每年秋分日在農歷八月里的日期經常會有變動，不一定都能趕上滿月。慢慢地，人們開始在中秋祭月，那時月亮正圓，跟秋分有關的部分民俗也挪到了中秋節。
“今年的秋分有一個特點，那就是它在9月23日02時19分左右來臨，是在凌晨。今年秋分日跟中秋節的時間間隔也比較遠?！彼f。
“豎蛋”為何能成功？
正所謂“秋分到、蛋兒俏”，秋分來臨這一天，可能不少人都玩過一個游戲，叫做“豎蛋”。
這個游戲的玩法簡單有趣，挺考驗動手能力：挑選一個光滑勻稱的新鮮雞蛋，輕手輕腳地把它在桌子上豎起來，松開手后雞蛋不倒，就算成功了。
資料圖：秋分以后，氣候由這一節氣開始入秋。這一天，太陽到達黃經180度，直射地球赤道，晝夜等分，民俗中此時豎蛋最容易成功。在全國各地也有“豎雞蛋”、吃秋菜和送秋牛的習俗。王卉 攝“有人認為，秋分日正好陰陽平衡，因此‘豎蛋’游戲比較容易成功，但實際上這個因素的影響比較小。雞蛋外殼表面有細微的凸起，把大的一頭朝下，找準位置，再扶穩一下，就能把雞蛋立起來?！碧浦緩娬f。
秋分時節，另一個有趣的民俗是“吃秋菜”。所謂秋菜，就是野莧菜，有的人家會將野莧菜與魚片一起做成“秋湯”，認為食用后有益于身體健康。
放風箏，則是此時比較受歡迎的娛樂活動之一。唐志強說，秋季天高云淡，很適合放風箏，也是一個親近大自然的好機會。
為啥要“粘雀子嘴”？
由于秋分是農事活動的關鍵時間節點，在古代，人們對秋分相當重視。
唐志強舉了一個例子：過去民間流行在秋分時送秋牛圖，也就是“送秋牛”，紙上印著全年農歷節氣、耕作時令與農夫耕田圖樣，實際上是提醒人們不誤農時。這一風俗延續至今。
資料圖：色彩鮮明的農作物與灰白相間的徽派建筑在秋分時節呈現出一幅好“豐”景?！±铐嵑?攝“秋分來臨，進入三秋大忙階段，也就是秋收、秋耕、秋種。人們忙著收獲成熟的莊稼，同時及時播種冬小麥等農作物?！彼硎?，節氣至今對農事活動具有很強的現實指導意義。
有趣的是，此時有一項民俗是“粘雀子嘴”，就是將沒有包餡的湯圓煮熟，用竹簽扎上，然后放在田梗上，意思是希望那些小鳥去吃湯圓，不要去破壞莊稼。
“秋天天氣慢慢變涼了，從養生角度來說，適宜平補，可以吃一些山藥、蓮子、百合等有利于平補降燥的食物，日常飲食注意健脾潤肺，保持良好、規律的作息時間?！彼f。
雖然有個說法叫做“春捂秋凍”，但唐志強提醒，秋分節氣已是仲秋時節，氣溫下降比較明顯、晝夜溫差也比較大，一定要注意及時添衣保暖。(完)
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