“萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。”4月4日，我們迎來了二十四節氣中第五個節氣，也是二十四節氣中唯一一個既是節氣又是節日的“清明”。此時節，新綠蔥蔥，嬌蕊爭芳，入眼皆是春意盎然，故清明節又稱“踏青節”。
其實，春花不僅賞心悅目，還秀色可“餐”。民俗“春食鮮花夏吃果”的歷史悠久，賞花風雅、食花趣味健康。今天就分享幾款春花食宴，助您小長假怡神又養身。
桃花 活血養顏
功效 “人面桃花相映紅”，桃花味苦性平，有活血美顏、瀉下通便、利水消腫功效。
用法 桃花茶以干桃花3至4g、綠茶5g，沸水沖泡，依據口感加入適量蜂蜜，多次飲用，適于面部暗斑、老年斑及日照后皮膚較黑者；桃花臥雞蛋可取桃花（干品）2至3g、蓮子20g泡發后水煮、臥上雞蛋加紅糖食用，益于安神、改善面色晦暗和月經色暗有血塊。產后乳母可用干桃花1g、豬蹄1只、大米適量煮制桃花元蹄粥，能活血潤膚、益氣通乳。
杏花 補中益氣
功效 杏花味苦、性溫，藥用和食療價值均較高，能補中益氣，祛風通絡，用于治療婦科疾患，肢體痹痛等。
用法 杏花可制成花茶、精油及保健食品。干杏花和綠茶按1:1制備花茶，香氣濃郁，消脂明目、醒腦提神；居家調制杏花蝦仁湯（鮮杏花10至15朵、蝦仁200g、豆皮、豌豆、雞湯、鹽油等），能補虛通乳，兼顧溫腎助陽，適用于產后缺乳，腰膝酸軟及男性腎虛陽痿；此外，古人常用鮮杏花搗碎后直接敷面淡化色斑，減少皺紋，滋養肌膚，當今的美容護膚品種也不乏杏花成分。
櫻花 止咳平喘
功效 櫻花味辛性平，花葉均可入藥，有止咳、平喘、潤腸功效。
用法 櫻花可加工制成櫻花茶、櫻花酒、櫻花酥等。如使用櫻花鮮品或干品制作櫻花茶，口感清香淡雅，有助于消除疲勞、改善焦慮情緒；市面還流行創意食物，如櫻花冰淇淋、櫻花蛋糕、櫻花壽司、櫻花醬等，令人“口吐芬芳”，頗受歡迎。
梨花 潤肺生津
功效 梨花中富含大量的維生素、氨基酸、礦物質等營養物質，有潤肺生津功效。
用法 梨花色白如雪，淡雅幽香，可食藥兩用。梨花茶以梨花10g、梨皮30g水煎，有助緩解咳嗽咯痰；梨花蓮子湯有清熱生津、潤肺健脾功效；梨花提取物中的熊果苷能抗氧化，養護和美白皮膚。取梨花、桃花、櫻花各等份，水煎液洗面洗手，有助皮膚光潔潤白。
玉蘭 祛風散寒
功效 玉蘭花清新脫俗，正值清明盛開。其性味辛溫，含揮發油，花香撲鼻，有祛風散寒通竅、宣肺通鼻功效，用于頭痛、鼻塞、慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎的輔助治療。
用法 玉蘭花有多種食法，花瓣可搭配炒肉，花瓣裹面炸成玉蘭酥或釀制肉丸，還可制作玉蘭花餅（糕）、玉蘭花蛋羹等。
月季 消炎解毒
功效 月季花性味甘溫，《本草綱目》記載其能活血消腫、消炎解毒，是婦科良藥，常用于治療月經不調、痛經等病癥。
用法 月季花、大棗各10g同煎，加適量蜂蜜飲用，幫助緩解經期腹痛、潮熱不適。月季花和玫瑰花泡水代茶飲，能活血行氣解郁。
海棠 健脾止瀉
功效 百姓熟知的海棠果香脆酸甜，海棠花有生津止渴、健脾止瀉功效，對消化不良、食積腹脹、腹瀉痔瘡有輔助改善功效。
用法 可取海棠花3至5朵加水煮沸，配上紅棗蜂蜜飲用，可口助消化；藥膳有海棠栗子燉土雞、海棠燉排骨等，能健脾養胃、補腎強筋。
迎春 抗菌抗炎
功效 迎春花水提物有抗菌、抗炎活性，其能疏肝解郁、活血通經、清熱解毒，適于治療肝郁氣滯引起的月經失調、痛經、乳房脹痛等，還可緩解皮膚癰癤腫毒、皮膚瘙癢等。
用法 代茶飲每次3-5克。
連翹 清熱解毒
功效 連翹早春開放小黃花后吐嫩芽，經加工泡制成連翹茶，可生津解毒，清熱瀉火適合皮膚和呼吸道等部位的感染性疾病。
用法 代茶飲每次3-5克。
金銀花 消腫抗菌
功效 金銀花性味甘寒，有清熱解毒、消腫等功效。
用法 鮮品捻汁外敷治療皮膚痤瘡初起和疔瘡，能清熱消腫、解毒除癰；鮮花提純制作爽膚水、面膜能養顏、抗菌；配制金銀花冰糖飲、金銀花雪梨飲內服，輔助治療咽喉腫痛和預防上呼吸道感染。另外，日常代茶飲每次3至5g。
敲黑板
花朵過敏人士慎用
春花艷麗養眼、有益健康，但對花朵過敏者需慎食，并切忌路邊隨意采摘，建議經正規加工后食用藥膳或飲茶，達到怡神保健的目的。
作者：宣磊 北京協和醫院
“萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。”4月4日，我們迎來了二十四節氣中第五個節氣，也是二十四節氣中唯一一個既是節氣又是節日的“清明”。此時節，新綠蔥蔥，嬌蕊爭芳，入眼皆是春意盎然，故清明節又稱“踏青節”。
其實，春花不僅賞心悅目，還秀色可“餐”。民俗“春食鮮花夏吃果”的歷史悠久，賞花風雅、食花趣味健康。今天就分享幾款春花食宴，助您小長假怡神又養身。
桃花 活血養顏
功效 “人面桃花相映紅”，桃花味苦性平，有活血美顏、瀉下通便、利水消腫功效。
用法 桃花茶以干桃花3至4g、綠茶5g，沸水沖泡，依據口感加入適量蜂蜜，多次飲用，適于面部暗斑、老年斑及日照后皮膚較黑者；桃花臥雞蛋可取桃花（干品）2至3g、蓮子20g泡發后水煮、臥上雞蛋加紅糖食用，益于安神、改善面色晦暗和月經色暗有血塊。產后乳母可用干桃花1g、豬蹄1只、大米適量煮制桃花元蹄粥，能活血潤膚、益氣通乳。
杏花 補中益氣
功效 杏花味苦、性溫，藥用和食療價值均較高，能補中益氣，祛風通絡，用于治療婦科疾患，肢體痹痛等。
用法 杏花可制成花茶、精油及保健食品。干杏花和綠茶按1:1制備花茶，香氣濃郁，消脂明目、醒腦提神；居家調制杏花蝦仁湯（鮮杏花10至15朵、蝦仁200g、豆皮、豌豆、雞湯、鹽油等），能補虛通乳，兼顧溫腎助陽，適用于產后缺乳，腰膝酸軟及男性腎虛陽痿；此外，古人常用鮮杏花搗碎后直接敷面淡化色斑，減少皺紋，滋養肌膚，當今的美容護膚品種也不乏杏花成分。
櫻花 止咳平喘
功效 櫻花味辛性平，花葉均可入藥，有止咳、平喘、潤腸功效。
用法 櫻花可加工制成櫻花茶、櫻花酒、櫻花酥等。如使用櫻花鮮品或干品制作櫻花茶，口感清香淡雅，有助于消除疲勞、改善焦慮情緒；市面還流行創意食物，如櫻花冰淇淋、櫻花蛋糕、櫻花壽司、櫻花醬等，令人“口吐芬芳”，頗受歡迎。
梨花 潤肺生津
功效 梨花中富含大量的維生素、氨基酸、礦物質等營養物質，有潤肺生津功效。
用法 梨花色白如雪，淡雅幽香，可食藥兩用。梨花茶以梨花10g、梨皮30g水煎，有助緩解咳嗽咯痰；梨花蓮子湯有清熱生津、潤肺健脾功效；梨花提取物中的熊果苷能抗氧化，養護和美白皮膚。取梨花、桃花、櫻花各等份，水煎液洗面洗手，有助皮膚光潔潤白。
玉蘭 祛風散寒
功效 玉蘭花清新脫俗，正值清明盛開。其性味辛溫，含揮發油，花香撲鼻，有祛風散寒通竅、宣肺通鼻功效，用于頭痛、鼻塞、慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎的輔助治療。
用法 玉蘭花有多種食法，花瓣可搭配炒肉，花瓣裹面炸成玉蘭酥或釀制肉丸，還可制作玉蘭花餅（糕）、玉蘭花蛋羹等。
月季 消炎解毒
功效 月季花性味甘溫，《本草綱目》記載其能活血消腫、消炎解毒，是婦科良藥，常用于治療月經不調、痛經等病癥。
用法 月季花、大棗各10g同煎，加適量蜂蜜飲用，幫助緩解經期腹痛、潮熱不適。月季花和玫瑰花泡水代茶飲，能活血行氣解郁。
海棠 健脾止瀉
功效 百姓熟知的海棠果香脆酸甜，海棠花有生津止渴、健脾止瀉功效，對消化不良、食積腹脹、腹瀉痔瘡有輔助改善功效。
用法 可取海棠花3至5朵加水煮沸，配上紅棗蜂蜜飲用，可口助消化；藥膳有海棠栗子燉土雞、海棠燉排骨等，能健脾養胃、補腎強筋。
迎春 抗菌抗炎
功效 迎春花水提物有抗菌、抗炎活性，其能疏肝解郁、活血通經、清熱解毒，適于治療肝郁氣滯引起的月經失調、痛經、乳房脹痛等，還可緩解皮膚癰癤腫毒、皮膚瘙癢等。
用法 代茶飲每次3-5克。
連翹 清熱解毒
功效 連翹早春開放小黃花后吐嫩芽，經加工泡制成連翹茶，可生津解毒，清熱瀉火適合皮膚和呼吸道等部位的感染性疾病。
用法 代茶飲每次3-5克。
金銀花 消腫抗菌
功效 金銀花性味甘寒，有清熱解毒、消腫等功效。
用法 鮮品捻汁外敷治療皮膚痤瘡初起和疔瘡，能清熱消腫、解毒除癰；鮮花提純制作爽膚水、面膜能養顏、抗菌；配制金銀花冰糖飲、金銀花雪梨飲內服，輔助治療咽喉腫痛和預防上呼吸道感染。另外，日常代茶飲每次3至5g。
敲黑板
花朵過敏人士慎用
春花艷麗養眼、有益健康，但對花朵過敏者需慎食，并切忌路邊隨意采摘，建議經正規加工后食用藥膳或飲茶，達到怡神保健的目的。
作者：宣磊 北京協和醫院
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