近日，CCTV《源動中國》欄目報道，將絕味食品推到了大眾視野的中心。該報道以“尋味鮮鹵的‘好吃’秘訣”為主題，深入剖析了絕味食品如何在傳統(tǒng)鹵味工藝中融入現(xiàn)代科技，打造出令人回味無窮的鮮鹵美味，引發(fā)了廣泛關(guān)注。
匠心傳承：二十載沉淀的鹵味哲學
走進絕味食品的研發(fā)核心區(qū)，一股濃郁而醇厚的鹵香撲鼻而來，這里仿佛是鹵味藝術(shù)的殿堂。絕味食品的匠人們，將“一聞二看三品”的鹵水評判方法視為圭臬，如同古代醫(yī)者“望聞問切”般精準。他們對鹵水的色澤、香氣、味道進行細致入微的感知與判斷，每一次調(diào)配都是對傳統(tǒng)工藝的致敬與創(chuàng)新。
“精準到克、精準到秒”，這絕非空洞的口號，而是絕味匠人二十年來沉淀的寶貴手感與嚴格標準。以絕味鴨脖為例，其鹵制過程堪稱一場精密的科學實驗。從食材的挑選，到香料的配比，再到鹵制的時間與溫度控制，每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過了無數(shù)次的試驗與優(yōu)化。這種對細節(jié)的極致追求，使得絕味鴨脖擁有了麻辣鮮香、回味無窮的獨特風味，成為了消費者心中的經(jīng)典美味。
“我們的鹵制工藝就像一場精密的舞蹈，每一個動作都要準確無誤。只有這樣，才能保證每一口絕味食品都能讓消費者感受到極致的美味。”鹵制車間負責人張兆峰的話語中，透露出對工藝的執(zhí)著與熱愛。正是這種匠心傳承，讓絕味食品在鹵味行業(yè)中樹立了品質(zhì)標桿。
科技賦能：數(shù)智化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級
在數(shù)字化浪潮的席卷下，絕味食品積極擁抱科技變革，將數(shù)智化作為提升競爭力的重要引擎。公司推出的AI智能體“小火鴨”，成為了萬店運營的得力助手。這一創(chuàng)新工具不僅推動了服務(wù)標準化，還能基于消費者數(shù)據(jù)提供個性化建議，助力門店在服務(wù)質(zhì)量與用戶體驗上實現(xiàn)雙贏。
“小火鴨”上線后，迅速在絕味食品的門店網(wǎng)絡(luò)中普及開來。它覆蓋了各年齡段的員工，無論是年輕的新手，還是經(jīng)驗豐富的老師傅，都能借助其智能化的功能，提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量。據(jù)悉，動態(tài)使用量已超百萬次，門店經(jīng)營效率提升了39%，這一數(shù)據(jù)充分彰顯了科技賦能的強大力量。
在供應(yīng)鏈端，絕味食品的“絕配供應(yīng)鏈”同樣展現(xiàn)了數(shù)智化的魅力。依托多層級冷鏈網(wǎng)絡(luò)與數(shù)字化管理，公司為400余家餐飲客戶實現(xiàn)了成本降低與效率提升。全國生產(chǎn)基地“當日達”覆蓋率超95%，確保了產(chǎn)品的新鮮度和配送的精準性。這一高效的供應(yīng)鏈體系，不僅為消費者提供了優(yōu)質(zhì)的鮮鹵產(chǎn)品，也為合作伙伴創(chuàng)造了更大的價值。
未來展望：創(chuàng)新引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展
面對新消費的蓬勃興起和行業(yè)的深刻變革，絕味食品已轉(zhuǎn)向“聚焦鹵味賽道，深耕細分需求”的新戰(zhàn)略。公司將繼續(xù)加大研發(fā)投入，推動區(qū)域風味數(shù)據(jù)庫建設(shè)與產(chǎn)品矩陣優(yōu)化，為消費者帶來更多元化、個性化的美味體驗。
在營銷領(lǐng)域，絕味食品將借助AI技術(shù)精準捕捉市場脈搏，開展更多具有創(chuàng)意和影響力的營銷活動。2025年春節(jié)期間，公司聯(lián)合淘票票與IMAX推廣春節(jié)檔五部大片，其中《哪吒2》的火爆成為其營銷的絕佳契機。通過“百億票房補貼”活動，絕味動員全員為影片票房助力，迅速引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。活動期間，相關(guān)話題搜索量逼近千萬次，小紅書鹵味榜單穩(wěn)居TOP1，總曝光量突破億級，互動量達百萬級，為品牌影響力的提升注入了強大動力。
從長沙街頭到智能工廠，從鴨脖攤主到美食科技公司，絕味食品用二十年時間完成了一場靜默的產(chǎn)業(yè)革命。當行業(yè)還在討論“百億營收”的目標時，這家企業(yè)已通過科技重構(gòu)了鹵味行業(yè)的價值坐標系——在這里，每一根鴨脖都是數(shù)據(jù)的載體，每一次交易都是算法的驗證，每一個門店都是科技的節(jié)點。這或許就是中國食品工業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的最佳注腳。
（本文來源：新派網(wǎng)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)此文章，旨在為讀者提供更多信息資訊，所涉內(nèi)容不構(gòu)成投資、消費建議。對文章事實有疑問，請與有關(guān)方核實或與本網(wǎng)聯(lián)系。文章觀點非本網(wǎng)觀點，僅供讀者參考。）
近日，CCTV《源動中國》欄目報道，將絕味食品推到了大眾視野的中心。該報道以“尋味鮮鹵的‘好吃’秘訣”為主題，深入剖析了絕味食品如何在傳統(tǒng)鹵味工藝中融入現(xiàn)代科技，打造出令人回味無窮的鮮鹵美味，引發(fā)了廣泛關(guān)注。
匠心傳承：二十載沉淀的鹵味哲學
走進絕味食品的研發(fā)核心區(qū)，一股濃郁而醇厚的鹵香撲鼻而來，這里仿佛是鹵味藝術(shù)的殿堂。絕味食品的匠人們，將“一聞二看三品”的鹵水評判方法視為圭臬，如同古代醫(yī)者“望聞問切”般精準。他們對鹵水的色澤、香氣、味道進行細致入微的感知與判斷，每一次調(diào)配都是對傳統(tǒng)工藝的致敬與創(chuàng)新。
“精準到克、精準到秒”，這絕非空洞的口號，而是絕味匠人二十年來沉淀的寶貴手感與嚴格標準。以絕味鴨脖為例，其鹵制過程堪稱一場精密的科學實驗。從食材的挑選，到香料的配比，再到鹵制的時間與溫度控制，每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過了無數(shù)次的試驗與優(yōu)化。這種對細節(jié)的極致追求，使得絕味鴨脖擁有了麻辣鮮香、回味無窮的獨特風味，成為了消費者心中的經(jīng)典美味。
“我們的鹵制工藝就像一場精密的舞蹈，每一個動作都要準確無誤。只有這樣，才能保證每一口絕味食品都能讓消費者感受到極致的美味。”鹵制車間負責人張兆峰的話語中，透露出對工藝的執(zhí)著與熱愛。正是這種匠心傳承，讓絕味食品在鹵味行業(yè)中樹立了品質(zhì)標桿。
科技賦能：數(shù)智化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級
在數(shù)字化浪潮的席卷下，絕味食品積極擁抱科技變革，將數(shù)智化作為提升競爭力的重要引擎。公司推出的AI智能體“小火鴨”，成為了萬店運營的得力助手。這一創(chuàng)新工具不僅推動了服務(wù)標準化，還能基于消費者數(shù)據(jù)提供個性化建議，助力門店在服務(wù)質(zhì)量與用戶體驗上實現(xiàn)雙贏。
“小火鴨”上線后，迅速在絕味食品的門店網(wǎng)絡(luò)中普及開來。它覆蓋了各年齡段的員工，無論是年輕的新手，還是經(jīng)驗豐富的老師傅，都能借助其智能化的功能，提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量。據(jù)悉，動態(tài)使用量已超百萬次，門店經(jīng)營效率提升了39%，這一數(shù)據(jù)充分彰顯了科技賦能的強大力量。
在供應(yīng)鏈端，絕味食品的“絕配供應(yīng)鏈”同樣展現(xiàn)了數(shù)智化的魅力。依托多層級冷鏈網(wǎng)絡(luò)與數(shù)字化管理，公司為400余家餐飲客戶實現(xiàn)了成本降低與效率提升。全國生產(chǎn)基地“當日達”覆蓋率超95%，確保了產(chǎn)品的新鮮度和配送的精準性。這一高效的供應(yīng)鏈體系，不僅為消費者提供了優(yōu)質(zhì)的鮮鹵產(chǎn)品，也為合作伙伴創(chuàng)造了更大的價值。
未來展望：創(chuàng)新引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展
面對新消費的蓬勃興起和行業(yè)的深刻變革，絕味食品已轉(zhuǎn)向“聚焦鹵味賽道，深耕細分需求”的新戰(zhàn)略。公司將繼續(xù)加大研發(fā)投入，推動區(qū)域風味數(shù)據(jù)庫建設(shè)與產(chǎn)品矩陣優(yōu)化，為消費者帶來更多元化、個性化的美味體驗。
在營銷領(lǐng)域，絕味食品將借助AI技術(shù)精準捕捉市場脈搏，開展更多具有創(chuàng)意和影響力的營銷活動。2025年春節(jié)期間，公司聯(lián)合淘票票與IMAX推廣春節(jié)檔五部大片，其中《哪吒2》的火爆成為其營銷的絕佳契機。通過“百億票房補貼”活動，絕味動員全員為影片票房助力，迅速引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。活動期間，相關(guān)話題搜索量逼近千萬次，小紅書鹵味榜單穩(wěn)居TOP1，總曝光量突破億級，互動量達百萬級，為品牌影響力的提升注入了強大動力。
從長沙街頭到智能工廠，從鴨脖攤主到美食科技公司，絕味食品用二十年時間完成了一場靜默的產(chǎn)業(yè)革命。當行業(yè)還在討論“百億營收”的目標時，這家企業(yè)已通過科技重構(gòu)了鹵味行業(yè)的價值坐標系——在這里，每一根鴨脖都是數(shù)據(jù)的載體，每一次交易都是算法的驗證，每一個門店都是科技的節(jié)點。這或許就是中國食品工業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的最佳注腳。
（本文來源：新派網(wǎng)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)此文章，旨在為讀者提供更多信息資訊，所涉內(nèi)容不構(gòu)成投資、消費建議。對文章事實有疑問，請與有關(guān)方核實或與本網(wǎng)聯(lián)系。文章觀點非本網(wǎng)觀點，僅供讀者參考。）
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