痛風(fēng)患者需避免高嘌呤食物、高果糖食物及酒精，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒等。痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸升高的疾病，飲食控制對(duì)減少尿酸生成至關(guān)重要。
一、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上。這類食物代謝后產(chǎn)生大量尿酸，易誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作。患者可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白替代。
二、帶殼海鮮
牡蠣、扇貝、貽貝等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤含量超過200毫克/100克。其含有的甘氨酸會(huì)促進(jìn)尿酸合成，建議用淡水魚蝦替代，每日攝入量控制在50克內(nèi)。
三、濃肉湯與紅肉
長時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底會(huì)析出大量嘌呤，牛肉、羊肉等紅肉每日攝入不宜超過100克。急性發(fā)作期應(yīng)完全避免，緩解期可焯水后少量食用瘦肉。
四、高果糖食品
含糖飲料、蜂蜜、芒果等果糖含量高的食物會(huì)抑制尿酸排泄。果糖代謝產(chǎn)物可加速嘌呤分解，建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃，每日200克為宜。
五、酒精飲品
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排泄，白酒、黃酒等烈酒也會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。紅酒相對(duì)影響較小但仍需限量，發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格戒酒。
痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄，可適量食用低脂乳制品、新鮮蔬菜及全谷物。注意避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷，建議選擇游泳、太極等低沖擊運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)持續(xù)疼痛或痛風(fēng)石形成，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。
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