脂肪肝患者可以適量吃燕麥、深海魚、西藍(lán)花、綠茶、堅果等食物，有助于改善病情。脂肪肝與脂質(zhì)代謝異常有關(guān)，合理飲食是重要的輔助治療手段。
1、燕麥
燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)膽固醇排泄。其低升糖指數(shù)特性可改善胰島素抵抗，減少肝臟脂肪沉積。建議選擇無添加的純燕麥片，每日攝入30-50克，可搭配牛奶或酸奶食用。
2、深海魚
三文魚、沙丁魚等深海魚含豐富ω-3多不飽和脂肪酸，具有抗炎和調(diào)節(jié)血脂作用。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式烹飪。合并高尿酸血癥患者需控制攝入量。
3、西藍(lán)花
西藍(lán)花含蘿卜硫素和維生素C，能激活肝臟解毒酶活性。其膳食纖維可延緩脂肪吸收，膽堿成分促進(jìn)脂蛋白合成。建議焯水后涼拌或快炒，每周攝入300-500克，分3-4次食用。
4、綠茶
綠茶中的兒茶素類物質(zhì)可抑制肝臟脂質(zhì)過氧化，改善肝細(xì)胞脂肪變性。每日飲用2-3杯淡綠茶，水溫控制在60-80℃避免破壞活性成分。胃酸過多者應(yīng)避免空腹飲用。
5、堅果
杏仁、核桃等堅果含單不飽和脂肪酸和維生素E，適量食用有助于改善肝臟炎癥狀態(tài)。每日攝入15-20克，優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品。合并肥胖者需計入每日總熱量。
脂肪肝患者需建立長期飲食管理方案，每日總熱量應(yīng)控制在25-30千卡/公斤體重，碳水化合物占比50%-55%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。避免精制糖、反式脂肪酸和酒精攝入，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動。定期監(jiān)測肝功能、血糖和血脂指標(biāo)，合并代謝綜合征者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行綜合治療。
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