尿酸高患者應避免食用高嘌呤食物，主要有動物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料、高果糖食物等。尿酸高可能與嘌呤代謝異常有關，需通過飲食調整控制血尿酸水平。
1、動物內臟
豬肝、雞心、鴨腸等動物內臟嘌呤含量極高，每100克可達300-500毫克。這類食物代謝后會產生大量尿酸，可能誘發痛風急性發作。日常可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白替代。
2、海鮮
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等海魚及貝類嘌呤含量普遍超過200毫克/100克。急性發作期應嚴格禁食，緩解期每周攝入不超過100克。河鮮如鯽魚、草魚嘌呤相對較低可適量食用。
3、濃肉湯
燉煮超過2小時的肉湯、火鍋湯底會溶出大量嘌呤物質。建議棄湯食肉，肉類先焯水再烹調。骨頭湯中的膠原蛋白分解物也會促進尿酸合成，痛風患者應避免飲用。
4、酒精飲料
啤酒含有鳥嘌呤核苷酸，代謝后直接升高尿酸。酒精還會抑制腎臟排泄尿酸，白酒、黃酒等均應限制。發作期需嚴格戒酒，緩解期每日酒精攝入不超過15克。
5、高果糖食物
碳酸飲料、果汁等含果糖飲品會加速嘌呤分解代謝。蜂蜜、榴蓮、荔枝等水果果糖含量較高，每日攝入水果建議控制在200-300克，優先選擇草莓、櫻桃等低糖水果。
尿酸高患者每日飲水量應達到2000毫升以上，促進尿酸排泄。可適量食用低脂乳制品、新鮮蔬菜、雜糧等堿性食物。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸煎烤。建議定期監測血尿酸水平，若飲食控制效果不佳或出現關節腫痛，應及時就醫進行藥物治療。
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