脂肪肝患者可通過調整飲食結構、控制熱量攝入、增加膳食纖維、補充優質蛋白、限制酒精攝入等方式改善病情。脂肪肝通常由肥胖、酒精濫用、胰島素抵抗、高脂血癥、營養不良等原因引起。
1、調整飲食結構
減少精制碳水化合物和飽和脂肪酸的攝入，用全谷物替代精米白面，選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。避免油炸食品和動物內臟，增加新鮮蔬菜水果的比例。每日主食攝入量控制在200-300克，蔬菜500克以上。
2、控制熱量攝入
根據體重情況制定合理的熱量攝入計劃，肥胖者每日減少500-750千卡熱量。采用少食多餐模式，每餐七分飽，避免暴飲暴食。可記錄飲食日記幫助監控攝入量，逐步將體重指數控制在18.5-23.9之間。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優先選擇燕麥、蕎麥等全谷物，以及西藍花、菠菜等深色蔬菜。膳食纖維可延緩胃排空，降低餐后血糖峰值，改善胰島素敏感性。適量食用蘋果、梨等富含果膠的水果。
4、補充優質蛋白
選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，每日攝入1.2-1.5克/公斤體重。蛋白質有助于肝細胞修復，但需避免過量攝入紅肉?？蛇m量食用雞蛋，每周3-5個，避免煎炸做法。
5、限制酒精攝入
酒精性脂肪肝患者必須戒酒，非酒精性脂肪肝也應嚴格限制。男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。避免空腹飲酒，飲酒時需搭配食物。長期飲酒者應在醫生指導下逐步戒斷。
脂肪肝患者除飲食調整外，需配合每周150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監測肝功能、血糖和血脂指標，避免使用可能損傷肝臟的藥物。合并糖尿病或高脂血癥者需同步治療基礎疾病。建議每3-6個月進行肝臟超聲檢查評估病情變化，出現乏力、食欲減退等癥狀應及時就醫。
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