風濕性關節炎患者飲食需注意控制高嘌呤食物、適量補充優質蛋白、增加抗炎食物攝入、減少高鹽高糖飲食、保持水分平衡。合理飲食有助于緩解關節炎癥和疼痛癥狀。
1、控制高嘌呤食物
動物內臟、濃肉湯、沙丁魚等嘌呤含量高的食物可能誘發尿酸升高，加重關節炎癥。建議選擇嘌呤含量較低的雞肉、雞蛋等替代紅肉，每周進食海鮮不超過兩次。急性發作期需嚴格限制嘌呤攝入量。
2、補充優質蛋白
適量攝入牛奶、豆腐、魚肉等優質蛋白有助于維持肌肉和關節功能。每日蛋白攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，優先選擇植物蛋白和低脂乳制品。蛋白不足會導致肌肉萎縮，過量則增加腎臟負擔。
3、增加抗炎食物
深海魚、核桃富含歐米伽3脂肪酸，櫻桃、藍莓含花青素，均具有天然抗炎作用。橄欖油中的單不飽和脂肪酸可替代部分食用油。每周至少食用三次富含抗氧化物質的新鮮蔬菜水果。
4、減少高鹽高糖
腌制食品、加工肉制品中的鈉鹽可能加劇水腫和血壓波動。甜飲料、糕點中的精制糖會促進炎癥因子釋放。建議每日鹽攝入不超過5克，添加糖控制在25克以下，多用香辛料替代調味品。
5、保持水分平衡
每日飲水1500-2000毫升可促進尿酸排泄，避免尿液濃縮。綠茶、菊花茶等飲品含有多酚類物質，但需限制咖啡因攝入。合并腎功能異常者應在醫生指導下調整飲水量。
風濕性關節炎患者除注意飲食結構外，建議保持規律作息，避免關節受涼。體重超標者需通過低強度運動控制體重，如游泳、騎自行車等水中或非負重運動。烹飪方式宜采用蒸煮燉，減少油炸燒烤。定期監測血尿酸、C反應蛋白等指標，記錄飲食與癥狀變化的關系。若出現關節紅腫熱痛加重，應及時就醫調整治療方案。長期服用抗風濕藥物者需特別注意藥物與食物的相互作用，如甲氨蝶呤用藥期間應避免飲酒。
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