痛風病人應避免食用高嘌呤食物、高果糖食物及酒精飲料，主要包括動物內臟、海鮮、濃肉湯、啤酒、含糖飲料等。痛風是由嘌呤代謝紊亂導致血尿酸升高引起的疾病，飲食控制對減少尿酸生成至關重要。
1、動物內臟
豬肝、雞胗、鴨腸等動物內臟嘌呤含量極高，每100克可達300-600毫克。嘌呤在體內代謝后生成尿酸，直接加重痛風發作風險。急性期需嚴格禁食，緩解期也應盡量減少攝入頻率。
2、海鮮類
沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣、干貝等海產品嘌呤含量普遍超過200毫克/100克。其中貝類、深海魚嘌呤濃度更高，易誘發關節紅腫熱痛。可選擇嘌呤較低的淡水魚如桂魚作為替代。
3、濃肉湯
長時間熬煮的骨頭湯、老火靚湯會析出大量嘌呤物質，且脂肪含量高。建議改用蔬菜菌菇湯，煮制時間控制在1小時內，避免長時間高溫燉煮導致嘌呤濃度升高。
4、酒精飲料
啤酒含嘌呤且酒精抑制尿酸排泄，黃酒、白酒等烈酒同樣加重代謝負擔。酒精代謝產生的乳酸會競爭性抑制尿酸排出，每日飲酒超過50克可使痛風發作概率顯著增加。
5、高果糖食物
碳酸飲料、果汁、蜂蜜等含大量果糖，果糖代謝過程中會加速嘌呤分解并減少尿酸排泄。人工甜味劑飲料雖無嘌呤，但可能干擾代謝平衡，建議以淡茶、白開水替代。
痛風患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進尿酸排泄，可適量食用低脂乳制品、蛋類及新鮮蔬菜。注意避免劇烈運動或關節受涼，體重控制應循序漸進。若血尿酸持續超過420μmol/L或每年發作超過2次，需在風濕免疫科醫生指導下進行藥物干預，常用降尿酸藥物包括非布司他片、苯溴馬隆膠囊等，但須警惕藥物性肝損傷風險。定期監測血尿酸及腎功能指標有助于調整治療方案。
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