少吃飯對減輕脂肪肝有一定幫助，但需結合飲食結構調整與生活方式干預。脂肪肝主要與熱量過剩、代謝紊亂等因素相關，單純減少飯量可能無法全面改善病情。
減少主食攝入可降低總熱量，短期內可能減輕肝臟脂肪沉積。米飯等精制碳水化合物攝入過多會轉化為甘油三酯儲存于肝臟，適量控制有助于緩解脂肪肝進展。但需確保蛋白質、維生素等營養素充足，避免因過度節食導致營養不良或肌肉流失。建議用全谷物替代部分精米白面，增加膳食纖維攝入以延緩糖分吸收。
單純少吃飯而不改變飲食結構可能效果有限。高脂飲食、酒精攝入等因素仍會持續加重脂肪肝。若僅減少飯量但大量攝入油炸食品或含糖飲料，肝臟脂肪代謝負擔反而增加。合并胰島素抵抗的患者，僅靠限制主食難以改善代謝異常，需同步控制油脂與添加糖攝入。
脂肪肝患者應建立長期科學的生活方式管理。除合理控制主食外，建議每日進行30分鐘有氧運動促進脂肪消耗，優先選擇深海魚、豆制品等優質蛋白來源，限制動物內臟及反式脂肪酸攝入。中重度脂肪肝或合并轉氨酶升高者需及時就醫，在醫生指導下配合護肝藥物如多烯磷脂酰膽堿膠囊、水飛薊賓膠囊等治療。
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