脂肪肝患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制熱量攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精攝入等方式改善病情。脂肪肝主要與長期高脂飲食、肥胖、胰島素抵抗等因素相關(guān)，合理飲食有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
減少精制碳水化合物和飽和脂肪酸攝入，用全谷物替代精米白面，選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。每日主食中粗糧占比建議達(dá)到三分之一，避免油炸食品和動(dòng)物內(nèi)臟。合并代謝綜合征者需同時(shí)控制血糖血脂。
2、控制熱量攝入
根據(jù)體重情況制定每日熱量標(biāo)準(zhǔn)，肥胖者需創(chuàng)造500千卡熱量缺口。采用小份多餐模式，晚餐不超過全天熱量三成。記錄飲食日記有助于監(jiān)控?cái)z入量，體重下降速度建議控制在每月2-3公斤。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、燕麥等可溶性膳食纖維。膳食纖維可延緩脂肪吸收并改善腸道菌群，建議每餐搭配200克綠葉蔬菜。合并便秘者可適量增加奇亞籽等食材。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日每公斤體重?cái)z入1.2-1.5克蛋白質(zhì)，優(yōu)選魚類、豆制品等低脂蛋白。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但需避免過量紅肉攝入。肝硬化患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
5、限制酒精攝入
酒精性脂肪肝必須嚴(yán)格戒酒，非酒精性脂肪肝每日酒精攝入不超過15克。酒精代謝會(huì)加重肝臟氧化應(yīng)激，合并肝炎者即使少量飲酒也可能加速纖維化進(jìn)程。建議用大麥茶等替代酒精飲品。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外，需每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。合并糖尿病或高脂血癥者需同步控制原發(fā)病，避免使用傷肝藥物。烹飪方式建議選擇蒸煮燉拌，限制燒烤腌制食品?？蛇m量補(bǔ)充維生素E和奶薊草提取物，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。建立規(guī)律作息習(xí)慣，保證充足睡眠有助于肝臟修復(fù)。
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