膽囊結石患者一般可以適量吃豆腐，但需避免過量或油炸烹飪方式。豆腐富含優質蛋白且脂肪含量較低，但過量攝入可能刺激膽囊收縮。
膽囊結石患者食用豆腐時，建議選擇嫩豆腐或內酯豆腐等易消化類型，采用清蒸、煮湯等低脂烹飪方式。豆腐中的大豆異黃酮可能幫助調節膽固醇代謝，對預防結石增大有一定潛在益處。每日攝入量控制在100-150克為宜，可分次食用避免一次性大量進食。急性膽囊炎發作期或伴有嚴重膽絞痛時，應暫時停止食用豆制品，防止蛋白質刺激膽汁分泌加重癥狀。
部分膽囊結石患者可能對豆類消化吸收能力較弱，食用后出現腹脹、排氣增多等不適。這類人群需減少豆腐攝入頻率，或改用發酵豆制品如納豆、味噌等更易消化吸收的形式。合并腎功能不全者需限制植物蛋白攝入總量，避免加重腎臟負擔。
膽囊結石患者日常飲食需保持規律進食習慣，避免長時間空腹。除控制豆腐攝入量外，還應限制動物內臟、肥肉等高膽固醇食物，增加新鮮蔬菜水果和全谷物攝入。建議每日飲水1500-2000毫升，適度運動幫助促進膽汁排泄。若進食后出現持續右上腹疼痛、發熱或皮膚鞏膜黃染，應及時就醫排查膽管梗阻等并發癥。
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