高血脂患者飲食需控制總熱量、減少飽和脂肪和反式脂肪攝入，增加膳食纖維和優質蛋白比例，主要有控制脂肪攝入、選擇低升糖指數食物、增加蔬菜水果攝入、限制膽固醇攝入、保持規律飲食習慣等注意事項。
1、控制脂肪攝入
每日脂肪供能比應低于30%，優先選擇富含不飽和脂肪酸的橄欖油、深海魚、堅果等食物。避免動物油脂、椰子油等飽和脂肪，以及含反式脂肪的糕點、油炸食品。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸爆炒。
2、選擇低升糖指數食物
主食宜選用燕麥、糙米、蕎麥等全谷物，搭配綠豆、紅豆等雜豆類。避免精制糖、含糖飲料及高升糖指數的白面包、糯米制品。碳水化合物供能比控制在50%-60%為宜。
3、增加蔬菜水果攝入
每日攝入500克以上新鮮蔬菜，其中深色蔬菜占1/2以上，如菠菜、西蘭花等。水果選擇蘋果、藍莓等低糖品種，每日200-350克。蔬菜水果中的膳食纖維可延緩脂肪吸收，植物固醇能競爭性抑制膽固醇吸收。
4、限制膽固醇攝入
每日膽固醇攝入量應少于300毫克，避免動物內臟、魚籽、蟹黃等高膽固醇食物。雞蛋每周不超過4個，優先選擇蛋白。可適量食用富含卵磷脂的豆制品幫助膽固醇代謝。
5、保持規律飲食習慣
實行定時定量進餐，避免暴飲暴食或過度節食。晚餐不宜過晚，睡前3小時禁食。合并肥胖者需逐步減重，每月減重2-4公斤為宜。戒煙限酒，每日酒精攝入男性不超過25克，女性不超過15克。
高血脂患者除飲食控制外，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監測血脂水平，合并高血壓或糖尿病者需同步控制相關指標。若通過3-6個月生活方式干預未達標，應在醫生指導下考慮使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物，不可自行調整用藥方案。外出就餐時主動選擇清蒸、涼拌等低脂菜品，避免濃湯和隱形高脂食物。
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