肥胖癥兒童可通過調整飲食結構、控制熱量攝入、增加膳食纖維、減少高糖高脂食物、定時定量進餐等方式改善。肥胖癥可能與遺傳因素、不良飲食習慣、缺乏運動、內分泌失調、心理因素等原因有關。
1、調整飲食結構
肥胖癥兒童需保證優質蛋白攝入，如魚肉、雞胸肉、雞蛋等，同時增加蔬菜水果比例。主食可選擇糙米、燕麥等全谷物，避免精制碳水化合物。每日飲食中蛋白質占比20%-30%，碳水化合物占比40%-50%，脂肪占比25%-30%。家長需幫助孩子建立均衡的膳食模式，避免偏食挑食。
2、控制熱量攝入
根據兒童年齡、性別、身高體重計算每日所需熱量，一般較正常需求減少10%-20%。避免油炸食品、奶油蛋糕、含糖飲料等高熱量食物。家長需記錄孩子每日飲食情況，可使用食物秤量化攝入，但不宜過度節食以免影響生長發育。
3、增加膳食纖維
每日攝入20-30克膳食纖維有助于增強飽腹感，推薦西藍花、菠菜、蘋果等富含纖維的食物。全谷物、豆類、堅果也是良好來源。膳食纖維可延緩胃排空，減少餐后血糖波動，但需配合充足飲水以防便秘。家長可制作色彩豐富的蔬果拼盤提升孩子進食興趣。
4、減少高糖高脂食物
限制糖果、冰淇淋、薯片等零食攝入，每周不超過2次。避免含反式脂肪酸的人造奶油、植脂末等加工食品。外出就餐時選擇清蒸、燉煮等低油烹飪方式。家長應以身作則減少家庭高糖高脂食品儲備，用酸奶、水果等健康零食替代。
5、定時定量進餐
建立每日3次正餐加2次加餐的規律飲食模式，每餐間隔2-3小時。早餐占比25%-30%，午餐30%-35%，晚餐20%-25%，加餐各10%。避免暴飲暴食或長時間空腹。家長需固定家庭用餐時間，營造專注進食環境，減少看電視、玩手機等分散注意力行為。
肥胖癥兒童飲食調整需長期堅持，家長應定期監測孩子身高體重變化，配合每日60分鐘中高強度運動。避免采用極端節食方法，若合并黑棘皮病、睡眠呼吸暫停等癥狀應及時就醫。可咨詢臨床營養師制定個性化食譜，培養孩子自主選擇健康食物的能力，建立終身受益的飲食習慣。
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