類風(fēng)濕病人需要忌口高嘌呤食物、高脂肪食物、高鹽食物、辛辣刺激性食物以及酒精類飲品。類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種慢性自身免疫性疾病，飲食控制有助于減輕炎癥反應(yīng)和關(guān)節(jié)癥狀。
1、高嘌呤食物
動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚(yú)等嘌呤含量高的食物可能誘發(fā)尿酸升高，加重關(guān)節(jié)炎癥。類風(fēng)濕患者代謝嘌呤能力較弱，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎疊加發(fā)作。日常可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來(lái)源。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等飽和脂肪酸會(huì)促進(jìn)前列腺素等致炎物質(zhì)合成。反式脂肪酸還可能干擾omega-3脂肪酸的抗炎作用。建議用橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪替代，每日烹調(diào)油控制在25-30克。
3、高鹽食物
腌制食品、加工肉制品含鈉量過(guò)高，可能加劇骨質(zhì)流失并影響降壓藥效果。長(zhǎng)期高鹽飲食還會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重關(guān)節(jié)腫脹。每日食鹽攝入量應(yīng)低于5克，注意隱藏在高鹽調(diào)料中的鈉含量。
4、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒等香料可能刺激胃腸道黏膜，影響非甾體抗炎藥的吸收。部分患者食用后會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛加重現(xiàn)象。急性發(fā)作期更需避免麻辣火鍋、燒烤等重口味烹飪方式。
5、酒精類飲品
啤酒含有嘌呤前體物質(zhì)，白酒可能損傷胃黏膜并影響甲氨蝶呤代謝。酒精還會(huì)加重骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)，干擾免疫調(diào)節(jié)功能。服藥期間應(yīng)嚴(yán)格禁酒，緩解期每日酒精攝入不超過(guò)15克。
類風(fēng)濕患者需建立個(gè)性化飲食方案，建議記錄食物日記觀察身體反應(yīng)。適當(dāng)增加深海魚(yú)、漿果等抗炎食物，補(bǔ)充維生素D和鈣質(zhì)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)、肝腎功能等指標(biāo)，在風(fēng)濕免疫科醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)也有助于病情控制。
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