風濕性關節炎患者飲食需注意均衡營養、控制體重、避免誘發炎癥的食物。主要有適量補充優質蛋白、增加抗炎食物攝入、減少高嘌呤食物、限制高鹽高糖飲食、保持水分充足等要點。
一、優質蛋白
風濕性關節炎患者可適量食用魚類、雞蛋、豆制品等優質蛋白來源。蛋白質有助于維持肌肉和關節功能，但需避免過量攝入紅肉，因其可能加重炎癥反應。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，每周攝入魚類2-3次，每次100-150克為宜。
二、抗炎食物
富含歐米伽3脂肪酸的三文魚、亞麻籽，以及含花青素的藍莓、櫻桃等食物具有抗炎作用。維生素E含量豐富的堅果類如杏仁、核桃也可適量食用。這些食物有助于緩解關節腫脹疼痛，但需注意堅果每日攝入量控制在20-30克。
三、低嘌呤飲食
應減少動物內臟、濃肉湯、海鮮等高嘌呤食物攝入，避免誘發尿酸升高加重關節癥狀。可多選擇低嘌呤的蔬菜水果，如黃瓜、冬瓜、蘋果等。急性發作期更需嚴格控制嘌呤攝入，每日嘌呤總量建議低于150毫克。
四、限鹽控糖
每日食鹽攝入量不超過5克，避免腌制食品。高鹽飲食可能導致水鈉潴留加重關節腫脹。同時需限制添加糖攝入，減少糕點、含糖飲料等，因糖分可能促進炎癥因子釋放。建議用天然香料替代部分鹽分調味。
五、充足飲水
每日飲水量保持在1500-2000毫升，可促進尿酸排泄。建議選擇白開水、淡茶水，避免含糖飲料和酒精。飲水應少量多次，尤其在服用抗風濕藥物期間，充足水分有助于減輕藥物對胃腸道的刺激。
風濕性關節炎患者除注意飲食外，還需保持規律作息，避免關節受涼。建議進行游泳、太極拳等低沖擊運動，每周3-5次，每次30分鐘。定期監測體重，超重者需逐步減重以減輕關節負擔。若出現食欲減退、持續關節疼痛加重等情況，應及時復診調整治療方案。烹飪時可多用蒸煮方式，少用油炸，注意食物多樣性以確保營養均衡。
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