高血脂患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖分等方式調(diào)節(jié)飲食。高血脂可能與遺傳、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)、肥胖、糖尿病等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為頭暈、乏力、胸悶等癥狀。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，如動(dòng)物油脂、油炸食品、奶油制品等。每日烹調(diào)油用量控制在25-30克，優(yōu)先選用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。主食選擇全谷物、雜豆類代替精米白面，保證碳水化合物占總能量的50%-60%。
2、控制脂肪攝入
每日膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克，避免動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蟹黃等高膽固醇食物。肉類選擇去皮禽肉、瘦牛肉等低脂品種，每周食用2-3次深海魚類補(bǔ)充ω-3脂肪酸。奶制品選用脫脂或低脂產(chǎn)品，每日攝入300克左右。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可食用燕麥、蕎麥等粗糧，以及西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。豆類及其制品每周食用3-5次，每次50克左右。水果選擇蘋果、梨等低糖品種，每日200-350克，避免果汁替代完整水果。
4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)應(yīng)占總能量的15%-20%，優(yōu)先選擇大豆及其制品、低脂乳制品、魚蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白源。禽畜肉類每日攝入40-75克，采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式。避免加工肉制品，如香腸、培根等含亞硝酸鹽食物。
5、限制精制糖分
添加糖攝入不超過每日總能量的10%，約50克以下。避免含糖飲料、糕點(diǎn)、糖果等高糖食品，代之以天然甜味食材如紅棗、枸杞。注意隱藏糖分，如果脯、風(fēng)味酸奶等。飲酒男性每日不超過25克酒精，女性不超過15克。
高血脂患者除飲食調(diào)節(jié)外，需保持每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，控制體重在正常范圍。烹飪時(shí)少用煎炸，多采用蒸煮涼拌等方式。保持規(guī)律作息，避免熬夜和過度勞累。若血脂控制不理想，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。
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