高血脂癥可通過調整飲食結構、增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入、選擇優質蛋白、適量補充不飽和脂肪酸等方式改善。高血脂癥可能與遺傳因素、不良飲食習慣、缺乏運動、肥胖、糖尿病等因素有關。
1、調整飲食結構
減少精制碳水化合物攝入，如白米飯、白面包等，改用全谷物、雜糧替代。每日主食中全谷物應占三分之一以上，可選用燕麥、糙米、藜麥等。同時增加蔬菜水果攝入量，每日蔬菜不少于500克，其中深色蔬菜占一半以上，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等。水果選擇低糖類型，如蘋果、梨、草莓等，每日200-350克為宜。
2、增加膳食纖維
水溶性膳食纖維可與膽固醇結合排出體外，建議每日攝入25-30克。富含膳食纖維的食物包括燕麥、豆類、蘋果、柑橘類水果等。豆類每周可食用3-5次，每次50-100克，如黑豆、鷹嘴豆、扁豆等。堅果種子類如亞麻籽、奇亞籽也可適量添加，每日10-15克。
3、控制脂肪攝入
減少飽和脂肪酸攝入，每日不超過總熱量的7%。避免動物油脂、棕櫚油、椰子油等，改用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸為主的植物油，每日用量控制在25-30克。限制反式脂肪酸攝入，避免油炸食品、烘焙點心、植脂末等加工食品。膽固醇攝入每日不超過300毫克，減少動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物。
4、選擇優質蛋白
優先選擇魚類、禽類、豆制品等優質蛋白來源。每周可食用魚類2-3次，特別是富含omega-3脂肪酸的深海魚，如三文魚、沙丁魚、鯖魚等。禽類去皮食用，每日40-75克。豆制品如豆腐、豆漿等可每日適量食用，提供植物蛋白和大豆異黃酮。紅肉攝入限制在每周不超過500克，選擇瘦肉部位。
5、補充不飽和脂肪酸
適量增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸攝入有助于調節血脂。除橄欖油外，可選用堅果如核桃、杏仁等，每日10-15克。深海魚油富含EPA和DHA，可每周食用2-3次深海魚類或適量補充魚油制劑。亞麻籽油、紫蘇油等富含α-亞麻酸，可涼拌食用，避免高溫烹調。
除飲食調整外，建議高血脂癥患者保持規律運動，每周至少進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳、騎自行車等。戒煙限酒，保持健康體重，BMI控制在18.5-23.9之間。定期監測血脂水平，必要時在醫生指導下配合藥物治療。建立長期健康的飲食習慣，避免極端節食或單一飲食，保證營養均衡攝入。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少煎炸。保持良好心態，充足睡眠，有助于血脂代謝調節。
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