痛風患者應避免食用高嘌呤食物，主要包括動物內臟、濃肉湯、海鮮、酒精飲料等。高嘌呤食物可能導致尿酸水平升高，誘發或加重痛風癥狀。
一、動物內臟
豬肝、雞肝、鴨肝等動物內臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤含量可超過300毫克。痛風患者食用后容易導致血尿酸水平快速上升，誘發關節紅腫熱痛等急性發作癥狀。動物內臟還含有大量膽固醇，長期過量攝入可能增加心血管疾病風險。
二、濃肉湯
長時間熬煮的肉湯、骨頭湯會溶解大量嘌呤物質，特別是火鍋湯底、老火靚湯等。這些湯汁中的嘌呤更易被人體吸收，短時間內即可導致尿酸水平波動。建議痛風患者選擇清湯或蔬菜湯替代。
三、海鮮
帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、貝類等海鮮嘌呤含量較高，尤其是魚皮、魚卵等部位。部分海產品如三文魚嘌呤含量適中，但仍需控制食用量。海鮮中的歐米伽3脂肪酸雖有益健康，但痛風急性期應完全避免。
四、酒精飲料
啤酒含有大量鳥嘌呤核苷，會抑制尿酸排泄；白酒等烈性酒精飲料代謝時產生乳酸，競爭性抑制尿酸排出。酒精還會促進嘌呤分解，導致尿酸生成增加。痛風患者應嚴格戒酒，尤其避免飲酒同時食用高嘌呤食物。
五、高果糖食物
含糖飲料、蜂蜜、部分水果中的果糖代謝時會增加尿酸生成，同時減少腎臟尿酸排泄。碳酸飲料、果汁等飲品中的高果糖玉米糖漿危害尤為明顯。建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃，每日攝入量控制在200克以內。
痛風患者除避免上述食物外，建議每日飲水2000-3000毫升促進尿酸排泄，可適量飲用低脂牛奶、淡茶等。保持規律運動控制體重，但急性發作期應減少關節負重。定期監測血尿酸水平，在醫生指導下使用降尿酸藥物。注意食物嘌呤含量會因烹飪方式變化，避免油炸、燒烤等高油高溫烹調方法。
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