強直性脊柱炎患者飲食需注意均衡營養(yǎng)、控制體重、減少炎癥反應，可適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、鈣及抗炎成分的食物，避免高糖高脂及刺激性食物。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
魚類、雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉和骨骼健康。強直性脊柱炎可能伴隨肌肉萎縮，適量補充蛋白可減緩肌肉流失。避免過量攝入紅肉，因其可能加重炎癥反應。建議選擇清蒸或水煮的烹飪方式，減少油脂攝入。
2、維生素D與鈣
牛奶、西藍花、豆制品富含鈣質(zhì)，可預防骨質(zhì)疏松。維生素D可通過曬太陽或食用深海魚補充，促進鈣吸收。強直性脊柱炎患者骨骼易受損傷，需長期關(guān)注骨密度。合并腸道炎癥時需選擇低乳糖或無乳糖奶制品。
3、抗炎食物
橄欖油、深海魚、堅果含歐米伽3脂肪酸，具有天然抗炎作用。姜黃、藍莓等含抗氧化成分，可減輕關(guān)節(jié)腫脹疼痛。日常烹飪建議用橄欖油替代動物油，每周食用2-3次三文魚等深海魚類。
4、控制體重
保持BMI在18.5-24范圍內(nèi)可減輕脊柱負荷。建議用糙米、燕麥等粗糧替代精制主食，增加膳食纖維攝入。避免含糖飲料和甜點，減少內(nèi)臟脂肪堆積。肥胖可能加速關(guān)節(jié)退變并影響藥物療效。
5、忌口食物
酒精、辛辣調(diào)料可能加重腸道黏膜損傷，尤其合并炎癥性腸病時需嚴格忌口。高鹽食品可能導致水鈉潴留，加重晨僵癥狀。部分患者對茄科植物敏感，需觀察番茄、茄子等食物是否誘發(fā)疼痛。
強直性脊柱炎患者需建立規(guī)律飲食習慣，少食多餐避免胃腸負擔。合并骨質(zhì)疏松者每日鈣攝入量建議達到1000-1200毫克。急性發(fā)作期可適當增加抗炎食物比例，但無須完全改變原有飲食結(jié)構(gòu)。定期監(jiān)測血鈣、維生素D水平及炎癥指標，必要時在醫(yī)生指導下使用營養(yǎng)補充劑。保持適度運動配合飲食管理，有助于延緩疾病進展。
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