強直性脊柱炎患者可通過調整飲食結構、補充抗炎食物、限制促炎食物、保證營養均衡、注意飲食禁忌等方式進行飲食護理。強直性脊柱炎是一種慢性炎癥性疾病，飲食干預有助于緩解癥狀并延緩病情進展。
1、調整飲食結構
建議采用地中海飲食模式，增加蔬菜水果、全谷物、魚類和橄欖油的攝入比例。每日蔬菜攝入量應達到300-500克，優先選擇深色綠葉菜如菠菜、西藍花等。主食中全谷物占比不低于三分之一，如燕麥、糙米等。這種飲食結構富含膳食纖維和抗氧化物質，有助于減輕炎癥反應。
2、補充抗炎食物
推薦食用富含ω-3脂肪酸的三文魚、鯖魚等深海魚類，每周2-3次。堅果類如核桃、杏仁每日可攝入20-30克。調味可使用姜黃、生姜等具有天然抗炎作用的香料。漿果類水果如藍莓、草莓含有豐富花青素，可適量食用。橄欖油作為主要食用油，每日用量控制在25-30毫升。
3、限制促炎食物
減少紅肉及加工肉制品攝入，每周不超過500克。避免含反式脂肪酸的油炸食品、糕點等。精制糖攝入每日不超過25克，少喝含糖飲料。高鹽食品可能加重炎癥，每日食鹽量應控制在5克以內。酒精飲料可能干擾藥物代謝，建議戒酒或嚴格限制飲酒量。
4、保證營養均衡
注意補充維生素D和鈣質，每日可飲用300毫升低脂牛奶或酸奶。適量攝入優質蛋白如雞蛋、豆制品等。貧血患者應增加富含鐵的食物如動物肝臟、血制品等。必要時可在醫生指導下服用復合維生素補充劑。保持每日飲水1500-2000毫升，促進代謝廢物排出。
5、注意飲食禁忌
合并骨質疏松者需避免過量飲用咖啡和濃茶。腸道癥狀明顯時應減少粗纖維食物攝入。服用甲氨蝶呤等藥物期間禁酒并限制高嘌呤食物。對某些食物過敏者需嚴格規避過敏原。病情急性發作期可嘗試短期低淀粉飲食，但需在營養師指導下進行。
強直性脊柱炎患者除飲食調理外，還需保持規律作息和適度運動。建議每日進行30分鐘低沖擊有氧運動如游泳、騎自行車等，避免久坐不動。注意保持正確坐姿和睡姿，睡硬板床并使用低枕。定期監測骨密度和炎癥指標，遵醫囑規范用藥。保持樂觀心態，積極參與社交活動有助于疾病管理。出現明顯癥狀加重或并發癥時應及時就醫調整治療方案。
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