糖尿病患者一天可以吃50-100克蝦，具體攝入量需結合血糖控制情況、個體代謝差異及整體膳食結構調整。
蝦屬于高蛋白、低脂肪的優質蛋白來源，每100克蝦肉約含蛋白質16-20克，脂肪不足1克，且富含硒、鋅等微量元素。其升糖指數較低，適量食用對血糖影響較小。對于血糖控制穩定的患者，每日攝入50克蝦肉可替代部分肉類，建議選擇清蒸、水煮等低油烹飪方式，避免油炸或高糖醬料搭配。合并高尿酸血癥的患者需注意蝦嘌呤含量較高，單日攝入量不宜超過80克，且需分散至各餐食用。妊娠期糖尿病患者在無過敏情況下可每周食用2-3次，每次50克左右，需監測餐后血糖變化。
蝦殼中的甲殼素可能影響部分降糖藥物吸收，服用阿卡波糖片、伏格列波糖片等α-糖苷酶抑制劑的患者，建議將蝦肉與服藥時間間隔2小時以上。對海鮮過敏或患有甲狀腺功能亢進者應避免食用。日常飲食中可將蝦與西藍花、苦瓜等低升糖指數蔬菜搭配，既增加膳食纖維攝入又延緩糖分吸收。定期監測空腹及餐后血糖，根據血糖波動情況與營養師溝通調整海鮮類食物攝入比例。
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