美食文化綜藝《穿越時空的美食》每周日21:30正在山東衛視持續熱播,本周節目第五期即將播出,本期節目美食溯源人帶來的美食,既有關于古人吃生鮮的歷史趣聞,也有關于碗筷的文化解讀,也將迎來史上名氣最大的一道文豪美食。
以蝦會友,技藝與味覺的雙重盛宴
來自首都體育大學的花滑運動員溫瀞竹一初登場,就吸引了所有人的目光,從小學習滑冰的她,年紀輕輕就在冰場上取得了傲人的成績:全國花樣滑冰錦標賽隊列滑賽金牌,國家級運動健將。在花滑曲目編排上,溫瀞竹也青睞中國傳統曲目,今天來到節目,她將帶來一道最愛的穿越時空的美食。
醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜,主要制作材料為河蝦,中國歷史上多有記載,吃醉蝦的歷史最早可追溯到唐代,袁枚《隨園食單》中詳細介紹了醉蝦的做法,溫瀞竹在此基礎上做了顛覆性的改造,用油脂包裹,經過浸炸、腌制再與黃酒混合烹調,這樣一道油炸醉蝦,能否打動賞味人的味蕾呢?
敲碗敲成極致藝術 宋嫂魚羹揭秘歷史趣事
打碗哥趙朝勇登臺就秀了一把自己的打碗演奏,他巧妙地將平凡的碗碟化為非凡的打擊樂器,指尖輕舞間,演繹出“嘈嘈切切,宛如大小珠玉跳躍于玉盤之上”的絕妙樂章,節目現場,一場關于餐具文化的深度對話悄然展開。西方餐桌上的大盤與刀叉,源自其豐富的肉食、整食及冷食文化;而反觀漢風飲食,講究粒食、熱食與羹食,一句“趁熱吃”、“趁熱喝”傳承至今,不僅體現了對食物溫度的講究,也自然催生了筷子這一獨特餐具的誕生。
打碗哥的演出吸引人,帶來的一道宋嫂魚羹也是不遑多讓。宋嫂魚羹作為一道杭幫美食的杰出代表,以其背后蘊含的深厚歷史底蘊和獨特風味,成為了不可錯過的亮點。這道菜名雖質樸,卻隱藏著中華料理獨有的復雜烹調工藝與精致追求。
跨歷史聯名愛豆李白 一盤太白鴨嘗盡盛唐之味
在歷史的長河中,文人墨客如繁星點點,而提及中華五千年文明中最耀眼的文學之星,李白的名字無疑會躍然心間。他,一襲飄逸白衣,踏馬于山水之間,以酒為伴,吟詩作對,其浪漫與灑脫,成為了后世傳頌的佳話。鮮為人知的是,這位浪漫主義詩壇的巨匠,與美食之間亦編織著不解之緣。美食溯源人劉則宇一家三口都是李白的忠實粉絲,他們帶領賞味人們邂逅了一道承載著盛唐風味的佳肴——“太白鴨”。
青少年的李白在四川江油度過,自然也就少不了受川菜美食的熏陶,他偏愛雞、鴨、魚等佳肴,尤其是一款不加辛辣、以燜蒸技法烹制的鴨子,令他回味無窮。為了向唐玄宗獻上這份獨特的美味,李白匠心獨運,對這道菜肴進行了精心改良,使其色澤潔白如玉,肉質酥爛入味,湯汁鮮美醇厚。玄宗品嘗后,贊不絕口,當即說道:“此菜世上少有,可稱太白鴨。”如今,劉則宇一家在傳承古法的基礎上,又融入了現代烹飪的精髓,對“太白鴨”進行了新的詮釋。他們能否憑借這道融合古今之美的佳肴,成功晉級下一賽段?
今晚21:30山東衛視《穿越時空的美食》邀您共赴一場味蕾與靈魂的雙重盛宴。在這里,每一道精心呈現的菜肴,不僅是對食材本味的極致追求,更是對中華飲食文化深厚歷史積淀的一次深情對話。我們將在探索與品鑒的旅程中,揭開美食背后的故事,感受那份跨越時空而來的溫度與情感,體會中華飲食文化獨有的韻味與廣博。
山東衛視《穿越時空的美食》每周日21:30播出
美食文化綜藝《穿越時空的美食》每周日21:30正在山東衛視持續熱播,本周節目第五期即將播出,本期節目美食溯源人帶來的美食,既有關于古人吃生鮮的歷史趣聞,也有關于碗筷的文化解讀,也將迎來史上名氣最大的一道文豪美食。
以蝦會友,技藝與味覺的雙重盛宴
來自首都體育大學的花滑運動員溫瀞竹一初登場,就吸引了所有人的目光,從小學習滑冰的她,年紀輕輕就在冰場上取得了傲人的成績:全國花樣滑冰錦標賽隊列滑賽金牌,國家級運動健將。在花滑曲目編排上,溫瀞竹也青睞中國傳統曲目,今天來到節目,她將帶來一道最愛的穿越時空的美食。
醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜,主要制作材料為河蝦,中國歷史上多有記載,吃醉蝦的歷史最早可追溯到唐代,袁枚《隨園食單》中詳細介紹了醉蝦的做法,溫瀞竹在此基礎上做了顛覆性的改造,用油脂包裹,經過浸炸、腌制再與黃酒混合烹調,這樣一道油炸醉蝦,能否打動賞味人的味蕾呢?
敲碗敲成極致藝術 宋嫂魚羹揭秘歷史趣事
打碗哥趙朝勇登臺就秀了一把自己的打碗演奏,他巧妙地將平凡的碗碟化為非凡的打擊樂器,指尖輕舞間,演繹出“嘈嘈切切,宛如大小珠玉跳躍于玉盤之上”的絕妙樂章,節目現場,一場關于餐具文化的深度對話悄然展開。西方餐桌上的大盤與刀叉,源自其豐富的肉食、整食及冷食文化;而反觀漢風飲食,講究粒食、熱食與羹食,一句“趁熱吃”、“趁熱喝”傳承至今,不僅體現了對食物溫度的講究,也自然催生了筷子這一獨特餐具的誕生。
打碗哥的演出吸引人,帶來的一道宋嫂魚羹也是不遑多讓。宋嫂魚羹作為一道杭幫美食的杰出代表,以其背后蘊含的深厚歷史底蘊和獨特風味,成為了不可錯過的亮點。這道菜名雖質樸,卻隱藏著中華料理獨有的復雜烹調工藝與精致追求。
跨歷史聯名愛豆李白 一盤太白鴨嘗盡盛唐之味
在歷史的長河中,文人墨客如繁星點點,而提及中華五千年文明中最耀眼的文學之星,李白的名字無疑會躍然心間。他,一襲飄逸白衣,踏馬于山水之間,以酒為伴,吟詩作對,其浪漫與灑脫,成為了后世傳頌的佳話。鮮為人知的是,這位浪漫主義詩壇的巨匠,與美食之間亦編織著不解之緣。美食溯源人劉則宇一家三口都是李白的忠實粉絲,他們帶領賞味人們邂逅了一道承載著盛唐風味的佳肴——“太白鴨”。
青少年的李白在四川江油度過,自然也就少不了受川菜美食的熏陶,他偏愛雞、鴨、魚等佳肴,尤其是一款不加辛辣、以燜蒸技法烹制的鴨子,令他回味無窮。為了向唐玄宗獻上這份獨特的美味,李白匠心獨運,對這道菜肴進行了精心改良,使其色澤潔白如玉,肉質酥爛入味,湯汁鮮美醇厚。玄宗品嘗后,贊不絕口,當即說道:“此菜世上少有,可稱太白鴨。”如今,劉則宇一家在傳承古法的基礎上,又融入了現代烹飪的精髓,對“太白鴨”進行了新的詮釋。他們能否憑借這道融合古今之美的佳肴,成功晉級下一賽段?
今晚21:30山東衛視《穿越時空的美食》邀您共赴一場味蕾與靈魂的雙重盛宴。在這里,每一道精心呈現的菜肴,不僅是對食材本味的極致追求,更是對中華飲食文化深厚歷史積淀的一次深情對話。我們將在探索與品鑒的旅程中,揭開美食背后的故事,感受那份跨越時空而來的溫度與情感,體會中華飲食文化獨有的韻味與廣博。
山東衛視《穿越時空的美食》每周日21:30播出
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