肝硬化患者飲食需注意低鹽低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、控制水分、避免粗糙食物、限制酒精攝入等。肝硬化是慢性肝病晚期表現(xiàn)，飲食調(diào)整有助于延緩病情進展。
1、低鹽低脂
每日食鹽攝入不超過3克，避免腌制食品及加工肉類。高脂飲食可能加重脂肪代謝障礙，烹調(diào)宜選用植物油，減少動物內(nèi)臟、肥肉攝入。腹水患者需嚴格限鹽，防止水鈉潴留。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇易消化的魚類、雞蛋白、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日每公斤體重攝入1-1.2克。肝性腦病患者需暫時限制蛋白，待癥狀緩解后逐步增加。避免過量攝入紅肉及蛋白粉，防止血氨升高。
3、控制水分
合并腹水或水腫時，每日飲水量不超過1000毫升。監(jiān)測尿量及體重變化，避免湯類、果汁等隱性水分攝入。嚴重低鈉血癥患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲水方案。
4、避免粗糙
食管胃底靜脈曲張者應(yīng)選擇軟爛食物，如粥、面條、蒸蛋等。忌食堅果、油炸食品、帶刺魚類，防止消化道出血。食物溫度適宜，避免過冷過熱刺激黏膜。
5、禁酒限藥
絕對戒斷酒精飲品，包括啤酒、藥酒等。謹慎使用非甾體抗炎藥如布洛芬片，避免肝毒性藥物如對乙酰氨基酚片。保健品使用前需咨詢醫(yī)生。
肝硬化患者需少食多餐，每日4-6餐減輕胃腸負擔(dān)。可適量補充復(fù)合維生素B片、維生素K1注射液等營養(yǎng)素，但需避免鐵劑過量。定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標，出現(xiàn)嘔血、意識模糊等緊急癥狀需立即就醫(yī)。家屬應(yīng)協(xié)助記錄每日出入量及飲食情況，烹飪時單獨準備低鹽餐食。
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