南方財經記者張夢琦 清遠報道
圍繞“蔬中第一珍”西牛麻竹筍，一條集標準化種植、精深加工、品牌營銷于一體的全產業鏈已在清遠逐漸成型。
近日，南方財經記者從清遠市百千萬工程指揮部獲悉，今年上半年，清遠西牛麻竹筍種植面積100.53萬畝，總產量43.32萬噸，全產業鏈綜合產值32.45億元，增長29.8%。
2022年，清遠就提出以工業思維、系統思維推動農業產業高質量發展，將西牛麻竹筍列為“五大百億”農業產業之一，圍繞百億產值目標，搭建種植基地、現代農業產業園、麻竹筍產業展示中心三大平臺，多措并舉打造“種植+加工+倉儲+交易+研發+數字化管理”麻竹筍全產業鏈。去年12月，在廣州舉辦的“五大百億過大年”產銷對接現場，清遠宣布西牛麻竹筍產業正式突破百億產值，達到109.65億元。
從2022年的41億元產值到成為清遠首批百億農業產業，西牛麻竹筍靠什么完成由小到大、由弱到強的蝶變？
打造“大集中、小分散”產業布局
作為“中國麻竹筍之鄉”，清遠英德雖擁有得天獨厚的資源稟賦，卻長期受制于產業基礎薄弱、生產分散的瓶頸。
近年來，英德將麻竹筍擴種與綠美清遠生態建設創新結合，利用荒山、荒坡和“五邊”“四旁”等土地資源開展“全域植竹”“見縫插竹”行動。據悉，2021至2024年，清遠市麻竹筍種植面積從62萬畝提升至99.25萬畝，增長60.1%，竹林面積穩居全省前列。同時，英德還建成59個竹苗基地，每年保障300萬株種苗，同步強化種苗供應。
（清遠英德西牛麻竹筍，英德市委宣傳部供圖）
為有效提高單產和品質，清遠發布《清遠西牛麻竹筍種植技術規程》等8個地方團體標準，配套印發麻竹筍育苗、栽培等技術指引，并依托小灣村西牛麻竹筍種植示范試驗基地，打造了一批高產、高質的麻竹筍標準化種植樣板。數據顯示，兩年內新增麻竹筍種植面積24萬畝，麻竹筍畝產從1000多斤躍升至3000多斤，增幅高達200%，為實現百億產值的目標奠定堅實基礎。
畝產大幅提高的背后，是科技對種植環節的重塑。清遠接連成立麻竹筍研究中心，聯合廣東省農科院、華南理工大學等科研院所，圍繞種質資源選育、種植管理水平等領域開展技術攻關，共建試驗培育基地，為產業發展提供技術支持。
2025年清遠市政府工作報告提出，要完善麻竹筍產業種植、采收、加工、倉儲全鏈條標準體系，促進全筍分類高值利用。當前，清遠推進麻竹筍產業“大集中、小分散”布局，通過以工帶農，深化筍產品精深加工，實現企業和筍農雙贏。
清遠創新財政資金投入模式，以5000萬元財政資金撬動社會資本1.38億元，建設了西牛麻竹筍“補改投”現代農業產業園，構建“種植+加工+倉儲+交易+研發+數字化管理”全鏈條平臺，年鮮筍加工能力達25萬噸，年產值預計突破20億元。
據悉，2022至2024年，全市麻竹筍加工企業增至34家，麻竹筍精深加工產值從8億元增至25.76億元、增長222%，即食筍從4.6億元增至10.79億元、增長134.6%。
如今，清遠西牛麻竹筍已突破傳統加工模式，構建了多領域開發的產業體系。
在食品領域，開發即食筍、調味筍、預制菜等多元產品；健康領域，推出膳食纖維代餐粉、竹葉茶等功能性產品；在環保領域，發展“以竹代塑”“以竹代飼”等循環經濟業態。例如，西牛鎮英德市大粵北食品有限公司創新“麻竹筍+”模式，研發出冷吃螺螄粉、糯米筍、酸菜小筍等創新產品，在2023年創下銷售超1400萬包的銷量，公司年產值達3000萬元。
此外，清遠西牛麻竹筍產業還引入自動化、智能化理念，生產效率、產品質量不斷提升，如英德市巨元孖寶麻竹筍有限公司建成全自動無塵生產線，即食筍產品年產能達到5000噸。
“百億產業”的進階之路
工業化的運作模式讓麻竹筍擺脫了“看天吃飯”的宿命，在標準化、規模化中釋放巨大的增長潛力。突破百億產值后乘勢而上，還需要不斷開拓全球市場、提升品牌價值，驅動產業邁向更高能級。
2024年11月，英德巨元孖寶清遠西牛麻竹筍（山椒筍、紅油筍）首次出口東南亞市場，首批發車出口量為40噸，后續計劃每季度發貨約500噸。近年來，清遠通過政企聯動深化海外合作，拓展東南亞、南非等海外新市場。據清遠海關統計，日本市場上超五成竹筍來自清遠，其中筍干產品占比達到95%以上。
針對龐大的國內市場，清遠也構建了線上線下融合的立體營銷網絡。線上與京東物流、粵港澳融媒體平臺加強合作，開設“英州鄉土”助農館等平臺；線下組織企業參加全國糖酒會、清遠馬拉松等活動，赴北京、重慶、成都等重點城市開展品牌推介，產品外銷占比達92%。
隨著西牛麻竹筍走出清遠、走出國門，其品牌效應也不斷擴大。
在“清遠好風土+五大產業品牌+企業品牌”品牌發展體系下，“西牛麻竹筍”入選“粵字號”區域公用品牌百強，巧口、筍嫂等33個市場知名品牌逐漸打響知名度，整體上形成區域公用品牌與企業自有品牌相互促進的良好格局。
目前，廣東明確深挖“媒體+”力量，助力“百千萬工程”，深化農產品市場體系建設，加快建設廣東現代鄉村產業體系。清遠也于7月發布《“媒體+”聚力清遠西牛麻竹筍高質量發展行動方案》，成為廣東首個為百億規模級農業產業制定的“媒體+”賦能“百千萬工程”行動方案。
8月10日，清遠西牛麻竹筍產業英德服務中心暨媒體+清遠西牛麻竹筍產業融合發展工作室在英德正式揭牌，為西牛麻竹筍產業提供貫穿全鏈條、覆蓋全流程的專業化服務支撐。
按照行動方案要求，清遠將進一步發揮媒體在垂直領域的信息傳播、資源整合、品牌塑造、輿論引導等功能，積極發展“媒體+”新業態，融合政府、市場、社會等各方力量，通過構建全媒體傳播體系、產銷對接新生態、挖掘產業文化內涵、驅動產業技術升級等方式，將西牛麻竹筍打造成具有較高知名度和美譽度的嶺南農業金字招牌，推動西牛麻竹筍產業實現高質量發展。
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