中秋佳節(jié)臨近，國人對高品質(zhì)月餅的需求正進入峰值。在此節(jié)點，東北烘焙行業(yè)龍頭品牌中之杰再添“硬核”助力——位于吉林長春的新廠區(qū)正式投產(chǎn)。
吉林中之杰食品科技有限公司位于長春的這座占地76432平方米生產(chǎn)基地，不僅是國內(nèi)烘焙領(lǐng)域標志性的智能工廠，更以“10萬級恒溫凈化車間+全自動化產(chǎn)線”的核心配置，實現(xiàn)月餅產(chǎn)能單日破百萬枚的驚人成績，用“東北智造”的力量，為中秋市場的品質(zhì)與供應(yīng)雙保障注入強信心。
地標級智能基地：76432㎡空間“品質(zhì)基因”
晨光中的中之杰新廠區(qū)，白色流線型廠房兼具科技感與工業(yè)美學，“中之杰”的LOGO在陽光下格外醒目。這座落地長春的新基地，并非簡單的產(chǎn)能擴容，而是按“國內(nèi)領(lǐng)先、行業(yè)標桿”標準打造的“智慧烘焙中樞”。
76432平方米的占地面積，相當于10個標準足球場大小，內(nèi)部劃分原料存儲、智能生產(chǎn)、品質(zhì)檢測、成品倉儲等全鏈路功能區(qū)，實現(xiàn)從原料入廠到成品出廠的“一站式閉環(huán)”。尤其針對中秋月餅生產(chǎn)，廠區(qū)單獨規(guī)劃了專屬智能產(chǎn)線，通過“空間集約化+流程智能化”設(shè)計，將傳統(tǒng)生產(chǎn)周期縮短40%，同時把單日產(chǎn)能提升至百萬枚，可滿足東北乃至華北地區(qū)中秋旺季的集中需求，解決“優(yōu)質(zhì)月餅供不應(yīng)求”的行業(yè)痛點。
10萬級恒溫凈化，8道屏障筑牢“舌尖安全防線”。
走進新廠核心區(qū)域——10萬級恒溫凈化車間，“安全”二字被細化到每一個細節(jié)。工人進入車間前，需完成雙手酒精消毒（泡沫覆蓋每一寸皮膚的細節(jié)清晰可見）、穿戴無菌潔凈服（口罩、手套、鞋套快速切換，嚴絲合縫）、經(jīng)過風淋房（高速氣流吹走衣物附著的微小顆粒）等流程，8道凈化屏障環(huán)環(huán)相扣，正如車間字幕所寫：“這是舌尖安全的第一關(guān)”。
更令人驚嘆的是車間的“魔鬼細節(jié)”：
·墻面采用圓弧角設(shè)計，徹底消除直角清潔死角，避免積塵滋生細菌；
·地面鋪設(shè)不銹鋼防腐地坪，自帶抑菌屬性，同時耐受高頻次清洗；
·空氣凈化系統(tǒng)硬科技，確保車間空氣潔凈度引領(lǐng)行業(yè)生產(chǎn)標準；
·關(guān)鍵區(qū)域部署動態(tài)監(jiān)控黑科技，實時捕捉生產(chǎn)細節(jié)，杜絕人為操作疏漏；
·溫濕度自動調(diào)節(jié)系統(tǒng)，將車間溫度精準控制在±1℃，濕度波動不超過5%，為月餅原料發(fā)酵、成型、烘烤提供最穩(wěn)定的環(huán)境——這些細節(jié)，正是中之杰對“高品質(zhì)”的極致追求。
全自動化產(chǎn)線“毫米級精度”智能守護
吉林中之杰新廠的智能化，更體現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“全流程無人化+精準化”。沿著生產(chǎn)線行走，精準分餡、傳送帶平穩(wěn)運輸原料、月餅在冷卻塔中有序降溫……每一個步驟都像“工業(yè)美學大片”，更藏著對品質(zhì)的嚴苛把控。
1、零接觸包制：一秒一個，誤差小于0.1克
“解放雙手！看機器如何一秒包一個月餅！”在自動包餡產(chǎn)線前，原料在攪拌機里翻滾均勻后，分餡機以毫米級精度下料，每顆餡料重量誤差嚴格控制在0.1克以內(nèi)；包制機快速收口切割，月餅落入傳送帶時整齊排列， “零人工接觸”更干凈更精準——這就是科技帶來的實力。
2、AI控溫烘烤：隧道爐里的“月餅SPA”
“月餅進烤爐就像做SPA，溫度差一度都不行。”隧道式烤爐內(nèi)，隨著上火210℃、下火180℃的精準控溫，月餅表皮逐漸變成誘人的金黃色，上色均勻得如同“統(tǒng)一調(diào)色”。內(nèi)置的AI溫控系統(tǒng)會根據(jù)不同口味月餅的需求，實時調(diào)節(jié)火力，徹底告別傳統(tǒng)烘烤“憑感覺”的不穩(wěn)定，讓每一塊月餅都“外酥里嫩”。
3、螺旋塔冷卻：“太空梯”鎖住水分，避免干硬
剛出爐的月餅熱氣騰騰，隨即被送入巨大的銀色螺旋塔——這是新廠的“降溫黑科技”。月餅沿著螺旋導(dǎo)軌緩緩旋轉(zhuǎn)下降，四周柔風360°無死角吹拂，就像在“太空梯”上享受“風浴”。傳統(tǒng)冷卻容易導(dǎo)致月餅表皮干硬，而這套系統(tǒng)能牢牢鎖住月餅水分，讓外皮始終保持酥軟，內(nèi)餡濕度維持在黃金標準。
4、X光“安檢”：神仙難逃的“火眼金睛”
“安全是最根本的底線。”在成品檢測環(huán)節(jié)，每枚月餅都要經(jīng)過X光機的“嚴格安檢”。屏幕上，月餅內(nèi)部影像清晰可見，將食品安全360度全方位拉滿。
這是中之杰的中秋品質(zhì)承諾：以“東北智造”守護團圓味。
中秋的意義，在于“團圓”與“安心”。吉林中之杰年產(chǎn)能5萬噸級生產(chǎn)基地的投產(chǎn)，不僅是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影，更承載著對消費者的承諾：百萬日產(chǎn)能，讓每個家庭都能輕松買到心儀的月餅；10萬級凈化與全流程智能管控，讓每一口都吃得放心；180層手工酥皮，讓傳統(tǒng)味道在科技中傳承。
從長春走向全國，中之杰用這座智能新廠證明：“東北力量”不僅能打造高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品，更能以科技與匠心，引領(lǐng)行業(yè)走向“安全、高效、優(yōu)質(zhì)”的新未來。這個中秋，當你打開一盒中之杰月餅，嘗到的不僅是美味，更是一個品牌對品質(zhì)的堅守，對團圓的祝福。（咸寧新聞網(wǎng)）
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