最近,成都市對一家外賣平臺上評分為4.7、月銷量高達4000多份的螺螄粉店進行了突擊檢查。
在后廚操作臺下,工作人員發現了專門用于給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。目前,該店鋪已暫停營業。
專家指出,正宗的螺螄粉通常不添加“增臭劑”,其湯底通常是現場熬制的,而酸筍則是經過發酵制作的,為螺螄粉帶來了特殊的“香臭”味道,這正是其特色之一,能夠喚起人們的食欲。
商家作為商品的提供者,尤其是食品的生產銷售者,有責任保障食品安全。千萬不能為了省工省料,使用增臭劑來以次充好、以假亂真。應當注意食品安全和衛生,為消費者提供符合食品安全標準的餐飲產品,別讓增臭劑搞臭了螺螄粉行業。

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