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傳統(tǒng)智慧穿上“新衣”:藥膳成年輕人養(yǎng)生“新寵”

2025-11-19 17:10:16 來源:

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  中新網(wǎng)吉林11月17日電 題:傳統(tǒng)智慧穿上“新衣”:藥膳成年輕人養(yǎng)生“新寵”Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  中新網(wǎng)記者 石洪宇Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  廚房里,廚師們依照藥膳指導師開具的方子,將精選的人參、黃芪、當歸等藥材進行預處理,再與母雞、松花江魚等主料一同入鍋。蒸煮之間,氤氳的藥香與食材本味交融彌散,將千年的養(yǎng)生智慧帶進今朝的煙火日常。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  17日,在吉林省吉林市舉行的中醫(yī)人參藥膳技能競賽中,18個團隊現(xiàn)場烹制近百道藥膳。賽事主辦方介紹,中醫(yī)食療藥膳技藝源遠流長,比賽的目的之一是做好創(chuàng)新。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

在比賽中推出的藥膳作品。 石洪宇 攝

  近年來,在中國年輕人群中興起一股養(yǎng)生熱潮。曾經(jīng),藥膳被視為中老年群體的專利,與“味道糟糕”和“守舊過時”畫上等號。但如今,情況正在發(fā)生變化。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  在吉林市一家醫(yī)院的藥膳實驗室里,薛云龍醫(yī)生正在創(chuàng)作的,看起來更像是一件藝術品,而非一道藥材。他將山藥精心雕琢成精致的花朵,懸浮在湛藍色的湯羹中。這道名為“秋水花月圓”的菜品,不久前剛贏得一項省級藥膳大賽的最高榮譽,但它瞄準的卻是新興的客戶群――中國的年輕一代。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  36歲的薛云龍是吉林市人民醫(yī)院中醫(yī)診療中心的主治醫(yī)師,對中醫(yī)調(diào)理、藥膳頗有研究。“這不再是過去苦澀難咽的中藥了。”薛云龍笑稱,他希望中藥好看、好吃,又能調(diào)理身體。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

薛云龍正在抓藥。 石洪宇 攝

  在吉林官參局的網(wǎng)紅藥膳鋪內(nèi),玻璃柜臺里陳列著十幾種藥膳飲品,從人參奶茶到枸杞紅棗茶,吸引了像李萌這樣的年輕白領。“以前覺得藥膳就是苦湯藥,沒想到人參奶茶這么順口。”李萌每周都會來打卡,把下午茶換成了這種“養(yǎng)生款”。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  李萌并非個例。近期一項針對超過1300名中國青年的調(diào)查顯示,超過78%的受訪者曾為健康產(chǎn)品付費,其中超過半數(shù)愿意為藥膳、養(yǎng)生火鍋和中藥茶飲等新型健康食品打開錢包。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

薛云龍(左一)與同事正在研發(fā)藥膳新品。 石洪宇 攝

  這種創(chuàng)新不僅發(fā)生在醫(yī)院的實驗室,也深入到了社區(qū)。在吉林市文廟街道的一個社區(qū)衛(wèi)生服務中心,一群二十多歲的年輕人正圍在桌旁,學習烹制“當歸老鴨湯”。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  “這款湯我們稱之為‘年輕款’。”服務中心主任楊大偉介紹,“鴨肉性涼,搭配枸杞和花椒,口味更清爽,非常適合年輕人的體質(zhì)和偏好。”Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  25歲的參與者王浩用手機仔細拍下了食材配比表。“以前覺得養(yǎng)生就是保溫杯里泡枸杞,但現(xiàn)在親手做藥膳,既學到了背后的健康原理,又能動手做出美味,這過程本身就很有情緒價值。”Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  吉林省為這場藥膳新潮提供了得天獨厚的條件。其境內(nèi)的長白山被譽為“世界生物資源寶庫”,是中國最重要的中藥材基因庫之一,擁有超過2000種藥用植物。這片富饒的土地,為人參、當歸、茯苓等藥膳原料提供了最佳的生長環(huán)境。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  當?shù)匦l(wèi)生部門也積極支持這一趨勢,鼓勵開發(fā)像“銀參薏家歡”“鳳棲烏龍骨”這樣既有詩意名字又有現(xiàn)代口感的創(chuàng)新產(chǎn)品。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  回到薛云龍醫(yī)生的實驗室,他和團隊已經(jīng)開始研發(fā)下一代產(chǎn)品。對他們而言,這不僅僅是關于食物或藥物,而是關于文化的傳承與活化。Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

  “看到我們設計的,融合了傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代創(chuàng)意的藥膳,能被年輕同胞如此熱情地接受,這給了我們巨大的鼓舞。”薛云龍說,他的面前,正擺放著下一道可能成為“爆款”的配方草圖。“這證明,古老的傳統(tǒng),只要找到對的‘語言’,就能在任何時代找到知音。”(完)Daq速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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