湖湘美食，自古以來(lái)便以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的文化內(nèi)涵，征服了無(wú)數(shù)挑剔的味蕾。湖湘人文美食紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》第一季和第二季憑借其對(duì)湘菜文化和湘人故事的深度挖掘，收獲了廣泛關(guān)注與好評(píng)，口碑極佳。如今，第三季正式回歸，將再次掀起一股湘菜熱潮。
由湖南衛(wèi)視、芒果TV和傲椒文化、至簡(jiǎn)天成聯(lián)合出品的《傲椒的湘菜》第三季，將于今日19:30在湖南衛(wèi)視、芒果TV雙平臺(tái)聯(lián)合首播，以全新的全球視野，記錄湘人湘菜出湘的傳奇故事。
首期節(jié)目《食材的心意》將走進(jìn)三位湘籍廚師的世界，探尋他們將如何窮盡本事處理不同食材，如何利用食材展現(xiàn)各自生活態(tài)度。節(jié)目中無(wú)論是周哥對(duì)故鄉(xiāng)和童年風(fēng)味的眷戀，“林教頭”與楊姐對(duì)家常食材的改造創(chuàng)新，還是俠哥在土耳其經(jīng)營(yíng)湘菜館的奮斗，每一個(gè)故事都充滿真摯與感動(dòng)。
食材的魅力
從田間到餐桌的情感紐帶
“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”，生長(zhǎng)于湖南湘潭的周湘奇，介紹起家鄉(xiāng)的食材來(lái)津津樂道，尤其是蓮子。他用對(duì)故鄉(xiāng)和童年的眷戀，將平實(shí)的蓮子、百合、五花肉等食材，烹飪成了打動(dòng)人心的美味佳肴。蓮子百合煲筒子骨、冰糖湘蓮、蓮蓬扣肉，每一道菜都是對(duì)奶奶的孝意和對(duì)家鄉(xiāng)的深情告白。
另一邊則卷起了一股湘菜食材改造之風(fēng)。油炸紅薯片、冬瓜、寧鄉(xiāng)灰湯鴨這些家常食材，成為了黃永林創(chuàng)新的重點(diǎn)。想象一下，微帶咸香入口既化的鵝肝，包裹在脆爽的地瓜片周圍，口感層次豐富而妙趣，這道鵝肝薄脆每一口都很治愈。創(chuàng)新美味的過程中，避免不了會(huì)有分歧，兩位餐廳創(chuàng)始人因?yàn)檠邪l(fā)新菜“茶香鴨”吵得不可開交，爭(zhēng)執(zhí)過后依然專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，專程跑到寧鄉(xiāng)灰湯去尋找食材“貢鴨”。這些探索，是對(duì)自我的要求，也是對(duì)湘菜發(fā)展的推動(dòng)。
在遙遠(yuǎn)的土耳其伊斯坦布爾，這對(duì)每天在亞洲區(qū)和歐洲區(qū)之間穿梭的常德兄妹，不僅親自制作豆腐，還原最純正的家鄉(xiāng)味道，還會(huì)將土耳其典型食材風(fēng)味融入湘菜中。在兩人的創(chuàng)新下，這道黑海的海味與鄉(xiāng)野的土雞交融匯合的海螺燒雞應(yīng)運(yùn)而生。
深藏的心意
味蕾的享受，更是情感的交織
《傲椒的湘菜》第三季初心不改，一如既往地探尋湖湘兒女火熱又柔軟的心。它所觸動(dòng)的，不僅是口舌之欲，更是對(duì)情感的深度體驗(yàn)。就像湘菜，不僅僅關(guān)乎烹飪技巧和口味調(diào)配，也是對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀與文化的傳承。
心意，是那兩年半未曾歸家的游子，眼中難以掩藏的思念；是養(yǎng)育自己的奶奶如今已年邁，心里放不下在田埂間緊握的雙手；是孩子們?cè)诩已缟霞冋娴男δ槪麄內(nèi)缤娌说幕鹄迸c活力，始終保持對(duì)未來(lái)的憧憬與期待。
然而他們依然炙熱，堅(jiān)定不移，在豐富湘菜菜譜、引領(lǐng)湖南菜走向更廣闊舞臺(tái)的征程中，始終保持初心。這不僅為湘菜的傳承注入了新的活力，更為其創(chuàng)新提供了無(wú)限的可能與廣闊的空間。
文化的交融
跨文化視角下的湘菜傳奇
《傲椒的湘菜》進(jìn)行到第三季，繼續(xù)將鏡頭聚焦于美食背后湘人的生活圖騰，持續(xù)關(guān)注人物性格與美食之間的強(qiáng)關(guān)聯(lián)，深入挖掘湘菜的文化內(nèi)涵，助力湖湘文化的出圈與破局。在保持原有內(nèi)核不變的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)力求突破，以全球化的視野展開探索。作為“全球季”，本季立意更加高遠(yuǎn)，以全球視角關(guān)注地域菜系，展現(xiàn)更為宏大的格局。
創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)不畏艱辛，跨越山海，足跡遍布國(guó)內(nèi)外。他們不僅踏遍了大半個(gè)中國(guó)，更將足跡延伸至海外，奔赴美國(guó)、日本、西班牙、馬來(lái)西亞、土耳其、新西蘭等國(guó)，追尋湘人湘菜在世界各地的風(fēng)采，帶給觀眾的是一個(gè)全新開闊的視角。在這場(chǎng)文化交融的旅程中，他們見證了湘人湘菜如何出湘，湘菜如何融入各地特色，與當(dāng)?shù)厥巢暮团腼兗妓嚺鲎渤鲂碌幕鸹ā?span style="display:none">to1速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊，了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
通過節(jié)目，觀眾將一窺“左宗棠雞”在海外聲名鵲起、湘式紅燒肉登上西班牙米其林餐廳的奧秘，這些精彩紛呈的故事將隨著后續(xù)節(jié)目的播出逐步揭曉。
今日起，每周一至周四19:30，《傲椒的湘菜》第三季在湖南衛(wèi)視、芒果TV雙平臺(tái)聯(lián)合播出，讓我們一同沉浸在這場(chǎng)文化交融的美食盛宴中，感受湘菜所蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)和無(wú)窮的創(chuàng)新力量。同時(shí)，也讓我們見證湖湘兒女如何在全球化浪潮中堅(jiān)守傳統(tǒng)，將湘菜的魅力傳遞至世界的每一個(gè)角落。
湖湘美食，自古以來(lái)便以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的文化內(nèi)涵，征服了無(wú)數(shù)挑剔的味蕾。湖湘人文美食紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》第一季和第二季憑借其對(duì)湘菜文化和湘人故事的深度挖掘，收獲了廣泛關(guān)注與好評(píng)，口碑極佳。如今，第三季正式回歸，將再次掀起一股湘菜熱潮。
由湖南衛(wèi)視、芒果TV和傲椒文化、至簡(jiǎn)天成聯(lián)合出品的《傲椒的湘菜》第三季，將于今日19:30在湖南衛(wèi)視、芒果TV雙平臺(tái)聯(lián)合首播，以全新的全球視野，記錄湘人湘菜出湘的傳奇故事。
首期節(jié)目《食材的心意》將走進(jìn)三位湘籍廚師的世界，探尋他們將如何窮盡本事處理不同食材，如何利用食材展現(xiàn)各自生活態(tài)度。節(jié)目中無(wú)論是周哥對(duì)故鄉(xiāng)和童年風(fēng)味的眷戀，“林教頭”與楊姐對(duì)家常食材的改造創(chuàng)新，還是俠哥在土耳其經(jīng)營(yíng)湘菜館的奮斗，每一個(gè)故事都充滿真摯與感動(dòng)。
食材的魅力
從田間到餐桌的情感紐帶
“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”，生長(zhǎng)于湖南湘潭的周湘奇，介紹起家鄉(xiāng)的食材來(lái)津津樂道，尤其是蓮子。他用對(duì)故鄉(xiāng)和童年的眷戀，將平實(shí)的蓮子、百合、五花肉等食材，烹飪成了打動(dòng)人心的美味佳肴。蓮子百合煲筒子骨、冰糖湘蓮、蓮蓬扣肉，每一道菜都是對(duì)奶奶的孝意和對(duì)家鄉(xiāng)的深情告白。
另一邊則卷起了一股湘菜食材改造之風(fēng)。油炸紅薯片、冬瓜、寧鄉(xiāng)灰湯鴨這些家常食材，成為了黃永林創(chuàng)新的重點(diǎn)。想象一下，微帶咸香入口既化的鵝肝，包裹在脆爽的地瓜片周圍，口感層次豐富而妙趣，這道鵝肝薄脆每一口都很治愈。創(chuàng)新美味的過程中，避免不了會(huì)有分歧，兩位餐廳創(chuàng)始人因?yàn)檠邪l(fā)新菜“茶香鴨”吵得不可開交，爭(zhēng)執(zhí)過后依然專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，專程跑到寧鄉(xiāng)灰湯去尋找食材“貢鴨”。這些探索，是對(duì)自我的要求，也是對(duì)湘菜發(fā)展的推動(dòng)。
在遙遠(yuǎn)的土耳其伊斯坦布爾，這對(duì)每天在亞洲區(qū)和歐洲區(qū)之間穿梭的常德兄妹，不僅親自制作豆腐，還原最純正的家鄉(xiāng)味道，還會(huì)將土耳其典型食材風(fēng)味融入湘菜中。在兩人的創(chuàng)新下，這道黑海的海味與鄉(xiāng)野的土雞交融匯合的海螺燒雞應(yīng)運(yùn)而生。
深藏的心意
味蕾的享受，更是情感的交織
《傲椒的湘菜》第三季初心不改，一如既往地探尋湖湘兒女火熱又柔軟的心。它所觸動(dòng)的，不僅是口舌之欲，更是對(duì)情感的深度體驗(yàn)。就像湘菜，不僅僅關(guān)乎烹飪技巧和口味調(diào)配，也是對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀與文化的傳承。
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然而他們依然炙熱，堅(jiān)定不移，在豐富湘菜菜譜、引領(lǐng)湖南菜走向更廣闊舞臺(tái)的征程中，始終保持初心。這不僅為湘菜的傳承注入了新的活力，更為其創(chuàng)新提供了無(wú)限的可能與廣闊的空間。
文化的交融
跨文化視角下的湘菜傳奇
《傲椒的湘菜》進(jìn)行到第三季，繼續(xù)將鏡頭聚焦于美食背后湘人的生活圖騰，持續(xù)關(guān)注人物性格與美食之間的強(qiáng)關(guān)聯(lián)，深入挖掘湘菜的文化內(nèi)涵，助力湖湘文化的出圈與破局。在保持原有內(nèi)核不變的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)力求突破，以全球化的視野展開探索。作為“全球季”，本季立意更加高遠(yuǎn)，以全球視角關(guān)注地域菜系，展現(xiàn)更為宏大的格局。
創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)不畏艱辛，跨越山海，足跡遍布國(guó)內(nèi)外。他們不僅踏遍了大半個(gè)中國(guó)，更將足跡延伸至海外，奔赴美國(guó)、日本、西班牙、馬來(lái)西亞、土耳其、新西蘭等國(guó)，追尋湘人湘菜在世界各地的風(fēng)采，帶給觀眾的是一個(gè)全新開闊的視角。在這場(chǎng)文化交融的旅程中，他們見證了湘人湘菜如何出湘，湘菜如何融入各地特色，與當(dāng)?shù)厥巢暮团腼兗妓嚺鲎渤鲂碌幕鸹ā?span style="display:none">to1速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊，了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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今日起，每周一至周四19:30，《傲椒的湘菜》第三季在湖南衛(wèi)視、芒果TV雙平臺(tái)聯(lián)合播出，讓我們一同沉浸在這場(chǎng)文化交融的美食盛宴中，感受湘菜所蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)和無(wú)窮的創(chuàng)新力量。同時(shí)，也讓我們見證湖湘兒女如何在全球化浪潮中堅(jiān)守傳統(tǒng)，將湘菜的魅力傳遞至世界的每一個(gè)角落。
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