糖尿病患者可選擇升糖指數(shù)較低的水果，適宜種類主要有草莓、櫻桃、蘋果、梨、柚子。
1、草莓：
草莓含糖量約為每100克4-7克，富含維生素C和膳食纖維。其升糖指數(shù)為40以下，屬于低升糖水果。草莓中的花青素具有抗氧化作用，有助于改善胰島素敏感性。每日建議食用量控制在150克以內(nèi)，宜在兩餐之間食用。
2、櫻桃：
櫻桃升糖指數(shù)約為22，含糖量8-10克/100克。所含的花色苷能促進(jìn)胰島素分泌，改善糖代謝。櫻桃富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓。選擇新鮮櫻桃時(shí)需注意單次攝入量不超過(guò)15顆，避免與降糖藥物同時(shí)服用。
3、蘋果：
蘋果升糖指數(shù)36-38，中等大小蘋果約含15克碳水化合物。果皮中的槲皮素能延緩糖分吸收，膳食纖維含量達(dá)2.4克/100克。建議選擇脆蘋果連皮食用，每日半個(gè)為宜。食用時(shí)間應(yīng)避開餐后立即進(jìn)食。
4、梨：
梨的升糖指數(shù)約為38，每100克含糖量10-13克。梨中富含山梨醇和果膠，可延緩葡萄糖吸收。水晶梨等品種水分充足，有助于緩解糖尿病患者口渴癥狀。建議選擇硬質(zhì)梨，單次食用量控制在100克左右。
5、柚子：
柚子升糖指數(shù)25，含糖量6-8克/100克。富含柚皮苷和維生素C，能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性。需注意柚子可能影響部分降糖藥物代謝，服用格列本脲等磺脲類藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生。每日食用量不宜超過(guò)200克果肉。
糖尿病患者食用水果需監(jiān)測(cè)血糖變化，建議在血糖控制穩(wěn)定時(shí)選擇上午或下午加餐時(shí)段食用。避免榨汁食用以減少糖分吸收速度，同時(shí)注意將水果熱量計(jì)入每日總熱量。搭配堅(jiān)果食用可延緩血糖上升，如10克杏仁配100克水果。定期檢測(cè)糖化血紅蛋白水平，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整水果種類和攝入量。烹飪方式建議生食為主，避免糖漬或蜜餞加工。合并腎病者需特別注意控制高鉀水果攝入量。
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