脂肪肝患者一般可以適量吃芝麻醬，但需控制攝入量。芝麻醬富含不飽和脂肪酸和維生素E，有助于調節血脂代謝，但熱量較高，過量可能加重肝臟負擔。
芝麻醬含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對改善脂肪肝患者的血脂異常有一定益處。芝麻醬中的維生素E具有抗氧化作用，可減輕肝臟氧化應激損傷。芝麻醬還含有芝麻素、芝麻酚等活性成分，可能通過調節脂質代謝酶活性來減少肝臟脂肪沉積。脂肪肝患者每日食用芝麻醬建議控制在10-15克，可作為調味品拌菜或蘸食。
過量食用芝麻醬可能導致熱量攝入超標，每100克芝麻醬約含600千卡熱量，長期過量會促進脂肪在肝臟的再積累。部分市售芝麻醬可能添加較多糖分或鹽分，這類產品可能誘發代謝紊亂。重度脂肪肝患者若合并膽汁淤積，高脂飲食可能加重消化不良癥狀。選擇芝麻醬時應優先考慮無添加糖、低脂的純芝麻制品，避免與油炸食品同食。
脂肪肝患者飲食需保證優質蛋白和膳食纖維攝入，可搭配新鮮蔬菜水果食用芝麻醬。建議定期監測肝功能指標，保持適度運動，控制體重增長。若出現腹脹、乏力等不適癥狀應及時就醫，在醫生指導下調整飲食方案。
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