早晨的鬧鐘剛響，你的手是不是已經(jīng)自動(dòng)伸向面包片或白粥了？先別急著吃！這些看似無(wú)害的早餐選擇，可能正在悄悄推高你的血糖值。很多人的血糖問(wèn)題，就是從每天第一頓飯開(kāi)始埋下隱患的。
一、血糖炸.彈型早餐黑名單
1、精制碳水三件套
白粥配饅頭這種經(jīng)典組合，升糖速度快得驚人。精米白面在加工過(guò)程中損失了大部分膳食纖維，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同樣危險(xiǎn)的還有即食燕麥片和玉米片，它們經(jīng)過(guò)深度加工后GI值飆升。
2、偽裝健康的甜蜜陷阱
標(biāo)榜"無(wú)蔗糖"的早餐谷物可能添加了麥芽糖漿，這種成分的升糖指數(shù)比白糖還高。果粒酸奶也是隱藏高手，200克裝的產(chǎn)品含糖量可能超過(guò)6塊方糖。最要警惕的是各種風(fēng)味豆?jié){，為掩蓋豆腥味往往加入大量糖分。
二、聰明替代方案
1、優(yōu)質(zhì)蛋白打頭陣
煮雞蛋是最便捷的選擇，蛋白質(zhì)能延緩胃排空速度。時(shí)間充裕可以做個(gè)菠菜蘑菇煎蛋卷，蔬菜的膳食纖維能形成保護(hù)屏障。乳糖不耐受的人可以嘗試無(wú)糖希臘酸奶配奇亞籽。
2、慢碳主食新吃法
雜糧饅頭要選配料表首位是全麥粉的，最好搭配堅(jiān)果碎增加飽腹感。燕麥要選需要煮制的鋼切燕麥，提前一晚用牛奶浸泡更省時(shí)。芋頭、山藥等根莖類食物也是優(yōu)質(zhì)慢碳來(lái)源。
三、早餐桌上的控糖細(xì)節(jié)
1、進(jìn)食順序有講究
先吃蔬菜再吃蛋白質(zhì)，最后吃主食。這個(gè)順序能讓血糖上升曲線更平緩。用橄欖油拌個(gè)蔬菜沙拉開(kāi)場(chǎng)是不錯(cuò)的選擇。
2、飲品選擇要謹(jǐn)慎
市售豆?jié){建議選配料只有水和黃豆的。咖啡愛(ài)好者要注意，一杯拿鐵可能含有20克隱形糖。最簡(jiǎn)單的辦法是喝淡茶或檸檬水，既能喚醒味蕾又零負(fù)擔(dān)。
3、烹飪方式藏玄機(jī)
同樣的食材，煎炸會(huì)比蒸煮產(chǎn)生更多糖基化終產(chǎn)物。建議多用蒸、煮、涼拌等方式，保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)降低身體負(fù)擔(dān)。
改掉一個(gè)早餐習(xí)慣比想象中容易。有位堅(jiān)持"先菜后飯"的上班族，三個(gè)月后空腹血糖下降了1.2mmol/L。記住控糖不是苦行僧生活，而是學(xué)會(huì)和食物聰明相處。明天早晨，不妨試試把白粥換成雜糧粥，給身體一個(gè)溫柔的喚醒。
本文鏈接：高血糖是吃出來(lái)的，醫(yī)生說(shuō)：若不想得糖尿病不要吃這2類早餐食物http://www.sq15.cn/show-9-57368-0.html
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