慢性腸炎患者可適量食用低纖維食物、發酵食品、富含維生素食物、低脂高蛋白食物及溫和調味品，同時避免刺激性食物。慢性腸炎可能與免疫異常、感染、飲食不當等因素有關，通常表現為腹痛、腹瀉、黏液便等癥狀。
一、低纖維食物
慢性腸炎急性期宜選擇低纖維食物如白粥、軟面條、蒸蛋等，減少腸道機械性摩擦。這類食物易消化吸收，可緩解腹瀉癥狀。長期緩解期可逐步增加膳食纖維攝入，如去皮蘋果泥或熟胡蘿卜，但需觀察耐受性。
二、發酵食品
無糖酸奶、味噌、饅頭等發酵食品含益生菌，有助于調節腸道菌群平衡。益生菌能抑制有害菌繁殖，改善腸道屏障功能。選擇時需注意避免含過多添加劑的產品，乳糖不耐受者可選用植物性發酵食品。
三、富含維生素食物
南瓜、香蕉、嫩菠菜等提供維生素A、B族維生素及鉀元素，可修復腸上皮細胞。維生素A維持黏膜完整性，維生素B族參與能量代謝，鉀能預防腹瀉導致的電解質紊亂。建議采用蒸煮方式保留湯汁食用。
四、低脂高蛋白食物
去皮雞肉、龍利魚、豆腐等提供優質蛋白且脂肪含量低，減輕腸道消化負擔。蛋白質是腸黏膜修復的重要原料，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。烹調時采用清蒸、水煮方式，避免高溫油炸。
五、溫和調味品
姜汁、茴香、山藥粉等溫和調味品可替代辛辣調料。生姜中的姜烯酚具有抗炎作用，山藥黏液蛋白保護胃腸黏膜。使用時需控制量，姜汁每日不超過10毫升，山藥粉每次5克左右沖泡飲用。
慢性腸炎患者應建立規律飲食制度，每日5-6餐少量多餐，充分咀嚼食物。急性發作期選擇流質或半流質飲食，癥狀緩解后過渡到軟食。避免食用生冷、酒精、咖啡因及高糖食物，注意記錄飲食反應以識別個體不耐受食材。合并嚴重營養不良者需在醫生指導下進行腸內營養支持，定期監測營養指標。
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