脂肪肝患者可通過藥膳輔助調理，常用藥膳主要有山楂荷葉粥、茯苓山藥羹、決明子綠茶、枸杞菊花燉瘦肉、丹參紅棗湯等。脂肪肝多與飲食不當、代謝異常等因素有關，建議在醫生指導下結合藥膳與藥物治療。
一、山楂荷葉粥
山楂荷葉粥適合肝郁氣滯型脂肪肝。山楂含有機酸能促進脂質代謝，荷葉中的生物堿有助于減少肝臟脂肪沉積。將山楂干與鮮荷葉煎煮取汁，加入粳米熬粥，每周食用2-3次。需注意胃酸過多者應減少山楂用量。
二、茯苓山藥羹
茯苓山藥羹適用于脾虛濕困型脂肪肝。茯苓利水滲濕，山藥補脾益腎，兩者配伍可改善代謝功能。取茯苓粉與山藥泥加水燉煮成羹，可加入少量蜂蜜調味。糖尿病患者需控制蜂蜜用量。
三、決明子綠茶
決明子綠茶對肝火旺盛型脂肪肝有益。決明子清肝明目，綠茶中的茶多酚具有抗氧化作用。決明子需炒制后與綠茶同泡，每日1杯為宜。低血壓患者及孕婦慎用。
四、枸杞菊花燉瘦肉
枸杞菊花燉瘦肉適合肝腎陰虛型脂肪肝。枸杞滋補肝腎，菊花清肝明目，瘦肉提供優質蛋白。將食材文火慢燉2小時，每周食用1次。高尿酸血癥患者應減少瘦肉攝入。
五、丹參紅棗湯
丹參紅棗湯適用于氣滯血瘀型脂肪肝。丹參改善微循環，紅棗補中益氣，兩者協同促進肝臟修復。丹參片與去核紅棗煎煮30分鐘，經期女性及凝血功能障礙者禁用。
藥膳調理需長期堅持并配合生活方式調整。建議每日保持30分鐘有氧運動如快走或游泳，限制高脂高糖飲食，增加深色蔬菜及全谷物攝入。定期監測肝功能指標，若出現乏力、黃疸等癥狀應及時就醫。重度脂肪肝患者須在醫生指導下聯合藥物治療，不可單純依賴藥膳。
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