低鉀血癥患者應優先選擇高鉀食物，如香蕉、橙子、菠菜、土豆、牛油果等，同時避免高鈉食物加重鉀流失。低鉀血癥指血清鉀濃度低于3.5mmol/L，可能由長期腹瀉、利尿劑使用或內分泌疾病引起，需結合醫學治療調整飲食。
一、高鉀水果
香蕉每100克含鉀約358毫克，可作為加餐食用。橙子富含鉀和維生素C，每日1-2個有助于維持電解質平衡。牛油果鉀含量高達485毫克/100克，適合制作沙拉或奶昔，但需控制攝入量避免熱量超標。
二、深色蔬菜
菠菜焯水后鉀含量為558毫克/100克，建議每日攝入200-300克。羽衣甘藍含鉀量達491毫克/100克，可清炒或涼拌。甜菜根含鉀325毫克/100克，榨汁飲用時建議保留膳食纖維。
三、薯類主食
帶皮烤土豆含鉀535毫克/100克，替代部分精米白面可增加鉀攝入。紅薯含鉀337毫克/100克，蒸煮方式能最大限度保留鉀元素。芋頭含鉀378毫克/100克，需注意徹底煮熟避免黏膜刺激。
四、優質蛋白
三文魚每100克含鉀363毫克，每周食用2-3次為宜。白扁豆干品含鉀1100毫克/100克，燉煮前需充分浸泡。瘦牛肉含鉀270毫克/100克，建議選擇蒸煮等低溫烹飪方式。
五、堅果種子
杏仁含鉀728毫克/100克，每日10-15粒即可滿足部分需求。南瓜子含鉀809毫克/100克，可作為兩餐間零食。黑芝麻含鉀358毫克/100克，建議磨粉后搭配粥類食用。
低鉀血癥患者每日鉀攝入量應達到4.7克，但腎功能不全者需遵醫囑調整。烹飪時減少浸泡和焯水時間，避免鉀元素流失。合并高血壓者需同步控制鈉攝入，每日食鹽不超過5克。建議采用少食多餐模式，將高鉀食物均勻分配至各餐。若出現肌無力或心律失常等嚴重癥狀，應立即就醫而非單純依賴食補，需配合氯化鉀緩釋片等藥物治療。定期監測血鉀水平，根據檢查結果動態調整膳食方案。
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