糖尿病患者一般可以適量吃堅果，但需注意選擇低糖品種并控制攝入量。
堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物蛋白，有助于穩定血糖和改善胰島素敏感性。例如杏仁、核桃、榛子等品種升糖指數較低，每日建議攝入量控制在15-30克。堅果中的鎂元素能幫助調節葡萄糖代謝，膳食纖維可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動。但需避免糖漬、鹽焗等加工堅果，選擇原味烘焙或生食更安全。
部分堅果如腰果、開心果碳水化合物含量相對較高，過量食用可能導致血糖升高。合并高脂血癥的患者需警惕堅果的高熱量特性，避免單日總熱量超標。腎功能不全者應咨詢醫生，堅果中的磷和鉀可能加重代謝負擔。血糖控制不穩定時，建議通過血糖監測評估個體對堅果的耐受性。
糖尿病患者可將堅果作為兩餐間的健康零食，搭配無糖酸奶或蔬菜食用更佳。日常需記錄飲食日志，觀察不同堅果對血糖的影響。若出現餐后血糖異常升高，應及時調整攝入量或品種。建議在營養師指導下制定個性化飲食方案，將堅果納入全天碳水化合物總量計算。
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