糖尿病病人飲食需注意控制總熱量、均衡營養、限制精制糖攝入，同時保證膳食纖維和優質蛋白的攝入。主要原則包括定時定量進餐、選擇低升糖指數食物、減少高脂高鹽食品、避免含糖飲料及酒精。
1、控制總熱量
根據體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入。建議采用少食多餐模式，每餐主食不超過100克生重，可選用糙米、燕麥等全谷物替代精白米面。合并高血壓或腎病時需進一步限制鈉鹽和蛋白質攝入量。
2、選擇低GI食物
優先選用升糖指數低于55的食物如豆類、綠葉蔬菜、蘋果等。根莖類蔬菜需計入主食量，烹飪時避免過度糊化。水果每日控制在200克以內，避開荔枝、龍眼等高糖品種，建議在兩餐之間食用。
3、保證蛋白質量
每日攝入1-1.2克/公斤體重的優質蛋白，優選魚類、禽肉、大豆制品。紅肉每周不超過3次，加工肉制品應避免。乳制品選擇無糖低脂類型，雞蛋每日不超過1個全蛋。
4、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，通過西藍花、魔芋、奇亞籽等食物補充。可溶性纖維有助于延緩糖分吸收，但胃腸功能弱者需逐步增量。粗糧應提前浸泡以減少胃腸刺激。
5、科學飲水限酒
每日飲水1500-2000毫升，避免含糖飲料和果汁。酒精會干擾血糖代謝，男性每日不超過25克乙醇當量，女性減半。飲酒時需搭配主食防止低血糖，且避免空腹飲用。
糖尿病飲食管理需長期堅持并定期監測血糖變化。建議在營養師指導下制定個性化食譜，注意記錄飲食日記以便調整。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，減少煎炸。外出就餐時主動要求少油少鹽，避免勾芡類菜肴。隨身攜帶無糖餅干應對低血糖，但需控制補救性進食量。合并其他慢性病時需遵醫囑調整飲食方案，不可自行增減藥物劑量。
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