胰島素是由胰腺β細胞分泌的一種蛋白質激素，主要功能是調節血糖水平。
胰島素通過與細胞表面的胰島素受體結合，促進葡萄糖進入細胞被利用或儲存。在肝臟中，胰島素抑制糖原分解和糖異生，同時促進糖原合成。在肌肉和脂肪組織中，胰島素增加葡萄糖轉運蛋白的活性，幫助葡萄糖進入細胞。胰島素還能促進蛋白質合成和脂肪儲存。
胰島素分泌不足或作用障礙會導致血糖升高，可能引發糖尿病。1型糖尿病由于自身免疫破壞β細胞導致胰島素絕對缺乏，需要終身注射胰島素治療。2型糖尿病早期表現為胰島素抵抗，后期可能伴隨胰島素分泌不足。妊娠期糖尿病與孕期激素變化引起的胰島素抵抗有關。胰島素治療需要使用注射筆或胰島素泵皮下給藥，常見劑型包括速效胰島素、短效胰島素、中效胰島素和長效胰島素。
健康人群應通過均衡飲食和規律運動維持正常胰島素敏感性。避免長期高糖高脂飲食，控制精制碳水化合物攝入，增加膳食纖維和優質蛋白。定期監測血糖，出現多飲多尿、體重下降等糖尿病癥狀時及時就醫。糖尿病患者需遵醫囑規范使用胰島素，注意注射部位輪換和血糖監測，預防低血糖發生。
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